谈起美食我们首先想到的是中国的美味佳肴。因为中国的美食在全世界范围内不仅品种繁多而且色香味俱全，烹饪技法也最为丰富。所以作为我们中国人，在国外旅行的时候，吃到的西餐会感觉缺少那么一点味道，总会怀念我们中国自己的美食。
但是大家可能不知道，在南美洲的哥伦比亚，他们的食物竟然也能如中国美食一样好吃到飞起来。
位于赤道附近，拥有亚马逊丛林的哥伦比亚，动植物资源非常丰富，因此食材的来源也相对较多，烹饪手法也有一些与我们相似，如炸、炖、煮、蒸、烤等，甚至一些菜肴的做法也与中餐有异曲同工之妙。
哥伦比亚人常吃的食物有：
1、炸香蕉：是一种当地产的绿色香蕉，比一般香蕉大两倍，且皮又厚又硬，需要用刀子将皮切开才能取出果肉，肉质有点像生红薯。由于太硬，所以需要先用中低温的油炸软，然后用工具压成片状，再放入油锅炸至酥脆，既可以做主食，也可以做零食。
2、烤乳猪饭：外表看起来很像我们的烤乳猪，但猪肚里却大有乾坤，当地人会将大米、豌豆、洋葱塞到猪肚子中，然后将猪烤熟。这种“大菜”竟然在哥伦比亚普通的超市中都买的到。
3、肉馅卷：这是一种在拉丁美洲家喻户晓的油酥面团食品，有点像我国北方的炸菜盒子或炸菜角。有多种馅料可选，鸡肉馅儿的，猪肉馅儿的，蔬菜馅儿的等等，有咸、甜两种不同口味。除此之外还配有各种的调味的料供食客们选择。有选择困难症的小伙伴们就不建议吃了，估计选好后就已经第二天了。
4、油炸五花肉：将带皮的肥瘦相间的五花肉放入油锅里炸至外表金黄酥脆，再用两块香脆的玉米饼夹起来一起吃，那味道真香！
5、土豆玉米炖鸡：将土豆、玉米与鸡肉炖在一起，并根据个人喜好添加奶油。
6、烤肉：哥伦比亚烤肉的味道完全不输给巴西烤肉，甚至会更好吃些。因为这里的烤肉除了肉质鲜美之外，还会配有哥伦比亚特色的酱料，真的会让肉食者欲罢不能。另外还有一种叫做Mamona的烤肉，通常是用铁叉子将牛肉穿起来在一堆火前烤，然后外表烤熟的肉一片一片切下来，吃起来又焦又嫩，很有特色。
7、鸡肉蔬菜浓汤：一般在鸡汤中加入玉米和各种根茎类的蔬菜，在加入多种香料制成，味道浓郁，回味悠长。
另外，哥伦比亚的水果也非常丰富，由于地理位置的原因，这里有非常多的热带水果，例如木瓜、芒果、桑椹、释迦、百香果、番石榴等等。所以在哥伦比亚的街头巷尾有很多的小商贩，都在兜售各式各样的水果与品类繁多的鲜榨果汁。
哥伦比亚人通常早餐会吃热巧克力、新鲜果汁、奶酪、煎鸡蛋、面包、咖啡、果酱、黄油、水果等。还有一种特色早餐叫做水波蛋牛奶汤，做法很简单，将牛奶加入水煮到微滚后，再加盐进行调味，最后打两颗鸡蛋进去，最后再加一点面包。当然也可以根据个人口味添加一些香菜进行调味。喝起来有点像咸豆浆的感觉。
若是正餐的话，一般会上三道菜，首先会上一碗汤，然后是主食，最后是甜点，也有很多人会加一盘沙拉和一杯饮品。一般佐餐饮品除了含酒精类的饮料，就要属一杯物美价廉的鲜榨果汁更让人心旷神怡了。在哥伦比亚，建议大家喝“释迦”做成的果汁。这种水果在我国的台湾也有，但哥伦比亚的释迦果个头更大，更美味，关键是更便宜。所以我在哥伦比亚旅行时，每天都会来一杯释迦果汁，让自己的味蕾得到充分满足。
当然饮品除了果汁之外，还有不得不提的哥伦比亚咖啡，哥伦比亚咖啡是少数以国家命名的单品咖啡。它不像巴西咖啡那样浓烈，也不像非洲咖啡带着酸意，而是散发着淡淡的甘甜之气，低调而优雅。
除了这些正常的食物之外，哥伦比亚也有一些奇怪的食物。比如生活在哥伦比亚的坦桑德人就是一个食蚁民族，当地人会在每年的四、六月期间开始收获蚂蚁。每到雨季的早晨，温暖潮湿的阳光照耀大地的时候，蚂蚁就从洞穴中爬出来，这是收集蚂蚁最好的时候。
当然收集蚂蚁并不是件轻松的事情，很多时候会遭到成群蚂蚁的攻击。但即使这样，当地人还是会对这些蚂蚁穷追不舍，即便被蚂蚁咬到浑身是包也不以为然。究其原因，是这些蚂蚁对于他们来说是上天赐予的不可多得的人间美味。
当人们烹制这种“大臀部蚂蚁”时，会听到“噼噼啪啪”的声音，好似爆米花炸裂一样。当你闭上眼慢慢咀嚼时，竟会感到香脆可口、汁水四溢，真真的让人欲罢不能！
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