最近鸡西温度还行，虽然依旧冻脸，但已经不到零下20度，只要没风，出门溜达晒太阳就很幸福，天总是湛蓝，家里的暖气依旧那么足，能达到零上27度，待久了人都蔫吧吧的，过年这段时间鱼肉算是吃顶了，今天全家去冷面馆子吃顿哇凉的冷面，出门就吃不着了。
菜量奇大，所以九口人，点六个菜就足够，二姨夫又给我点了一锅朝鲜族大酱汤配米饭吃。要说待客，走遍祖国，恐怕也只有我们鸡西，可以全部都是凉菜，面也是凉的，还漂着冰碴儿。
一人一杯散装小米烧酒，40来度，入口绵柔顺滑，喝着得劲儿，一杯3块钱，颜色偏黄，我感觉比一般的瓶装酒都好喝，推荐来玩儿的朋友尝尝看，一般饭店都有卖。
来看看今天点的辣菜都有啥：干豆腐，鸡西有几百家冷面馆，这道菜是冷面菜里的扛把子，它的口味决定了这家冷面馆的辣菜水平，因为点击率最高。
一盘素的辣菜可以拼两种，这盘是腐竹拼豆钱儿，七块钱，腐竹是甜辣口味，豆钱儿咸辣的。
马板肠和牛肉拼一盘，这种肉菜一盘按贵的那个来，这样拼就是40块，牛肉基本每块都带着牛筋花，有嚼头，马板肠更是像吃皮筋儿一样哏哏啾啾，下酒的不二菜选。
又来一个经典搭配：山桔梗、豆腐泡，山桔梗被誉为“穷人的人参”，它不但好吃，而且还有去火消炎的功效，微苦的口感在酸辣甜口味的中和下已经完全吃不出来了，鸡西辣菜好吃在于出色的味道调和、粗制辣椒油的大量使用。
我不爱吃冷面，今天点了一碗米饭，就辣菜吃，这种搭配也很常见，别看辣菜红红的看着很辣的样子，其实它们都色厉内荏，鸡西这儿的辣椒油通常并不辣，辣椒香气占据了滋味儿上风，只香不辣，看着又红亮好看，是辣菜的一大特点。
一碗大酱汤，九个人没喝完，好像也就20块左右，里面配料有：土豆、青椒、西葫芦、五花肉、豆腐、粉条……
弟弟的喉咙里像有个隐形的小泵，一大筷头子冷面放进嘴里，呼噜噜就被吸进嗓子眼儿，闪电般的速度好像嚼的步骤都被省略了，他喜欢吃冷面，硕大一碗不够吃，后来又加了一碗。
看我们家乡冷面的劲道劲儿，现压现煮的冷面本来就很筋道，再加上用凉水反复搓洗，把面筋都洗得精神十足，拧着劲儿卷在碗里，浇上冰镇冷面汤，吃的时候先用筷子将拧劲儿的面条打散、解劲儿，再吃，即便这样，咬断也是个技术活儿呢。
一家九口人，吃饱喝足，汤里一丝不剩，还打包了将近两盘辣菜，一共花了160，挺实惠，有空来鸡西的话，当你不知道选啥吃的时候，就来碗冷面，配个辣菜吧，每一家味道都不同，在挑剔的鸡西人味蕾下，能存活下来的冷面馆子味道都不会太差。
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