![冬天禦寒,早餐就饞這碗湯麵,10分鐘做好,酸爽開胃,暖到骨子裡](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
冬天禦寒,早餐就饞這碗湯麵,10分鐘做好,酸爽開胃,暖到股子裡!
都說“一年之計在於春,一天之計在於晨”,早餐應該是一天當中最重要的一餐了,尤其在寒冷的冬季,早晨只有吃好吃飽身子暖了,才能有好的狀態去迎接新的一天~但早晨往往也是最匆忙的時候,所以早餐吃什麼就成了很多人頭疼的事,畢竟時間緊任務重啊~
有時候實在趕不及或圖方便,大部分人會選擇在上班路上隨便在路邊買些包子饅頭什麼的解決了~
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但我們家不太愛到外面將就著吃,其實在家裡早起十分鐘,預多十來分鐘的時間,就可以在寒冷的冬季早晨舒舒服服的飽餐一頓,再元氣滿滿的出門,成本不過也就三四元錢,簡單方便,給自己和家人來一碗熱氣騰騰的湯麵,絕對是不二選擇。且湯麵的做法也很多樣,每天都可以換著花樣來做~
今天嘴巴淡淡的,就想吃些重口味的食物,我就用家裡簡單的食材做了一碗油潑辣子湯麵,不到十分鐘的時間做好,酸辣開胃,一碗湯麵下肚,整個身子都暖了~
【油潑辣子酸湯麵】
主要食材:掛麵
配菜:蔥花,香菜,蒜米,熟芝麻
調味:油,食鹽,陳醋,生抽,白糖,油潑辣子
1.鍋內入水燒開,水量多些,這樣主出來的麵湯比較清氣不黏糊;水開後再放入麵條,加入一勺食鹽,煮至麵條熟透;撈出過涼水,待用;麵湯別倒掉哦~
2.在煮麵條的同時,蔥花香菜洗淨,切碎;蒜米先用刀拍扁,再去皮切碎;取一個麵碗,把處理好的蔥花,香菜,蒜米放入碗內,再加入一勺熟芝麻,一勺油潑辣子;待用
3.炒鍋熱油,待油溫升高,表面有淡淡的白煙,即可關火直接淋到配料裡,再攪拌均勻;(油溫要夠高,才更香哦)
4.這時候再加入兩勺生抽,兩勺陳醋,白糖半勺,食鹽少量,因為煮麵的時候已經放過鹽,所有後面在調味的時候,可以先嚐一下是否合適再加鹽;調味放好,先倒入六分滿的麵湯,再放入麵條,攪拌均勻;一碗香噴噴的油潑酸辣湯麵就做好,可以開吃啦~平時我都會再加個荷包蛋更營養哦~
考拉小姐愛叨叨:
1.調味的比例根據麵條的量來增減,我煮的是一個人的份量
2.煮麵的時候放些食鹽,可讓麵條更入味
3.如果沒有油潑辣子,用辣椒麵或辣椒粉替代也行
4.有些人不喜陳醋的味道,可以換成米醋或香醋
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