今天 炒肉的时候放了点榨菜丝，吃的时候发现孩子不挑食了，抢着吃！原来榨菜还可以这样吃。
“在法国举行的一次世界酱腌菜评比会上，中国涪陵榨菜与联邦德国的甜酸甘蓝、欧洲酱黄瓜同列为三大名菜”，榨菜以涪陵青菜头为原料，涪陵青菜头呈近圆形、扁圆球形或仿锤形，表皮青绿，肉质白而肥厚，质地嫩脆，富含人体所必需的多种蛋白质、糖、维生素以及钙、磷、铁等微量元素，其鲜嫩香脆、鲜香可口，一般我们都是配着米饭、面条吃的，当然最经典的还是泡面配榨菜了。榨菜还有其他很多的用途你知道么？比如说炒菜、做汤、做饺子馅等等。下面给大家说一下榨菜炒肉丝怎么做的吧。
榨菜炒肉丝
简介： 荤而不腻，素而不淡，荤素兼备
材料
主料：猪里脊肉200克，
辅料：榨菜50克，大葱50克，
调料：盐2克，料酒10克，豌豆淀粉5克，猪油50克
做法：
1.将葱去皮洗净，切成段；
2.淀粉加水适量调匀成水淀粉备用；
3.将猪里脊肉切成6厘米长的细丝，放入碗里，加盐、料酒、水淀粉上浆；
4.将榨菜洗净，切成4厘米长的细丝待用；
5.炒锅上旺火，下猪油烧热，放入肉丝炒散，下入榨菜丝翻炒几下，再放入葱段炒匀即可出锅。
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