牛仔骨對於我們愛吃肉又愛啃點骨頭的人來說，真是非常的美味。肉都是瘦肉，連著細小的骨頭，一口咬下去骨肉分離，真是讓人想想就流口水。
今天要做的這道菜，用青椒和洋蔥與牛仔骨一同炒出來，色香味俱全之外，還有非常高的營養價值，有幫助改善疲勞、緩解壓力、降血壓等功效。做法十分簡單，是一道快手菜。並且洋蔥可以補充前列腺A，非常適合長期對著電腦的上班族食用。
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所需食材
黑胡椒牛仔骨300克、洋蔥1顆、青椒1根。
油、鹽、生抽。
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做法步驟
黑胡椒牛骨仔我用的是在超市買的半成品，如果你是直接買的肉的話要提前半小時自己用黑胡椒醃一下。洋蔥和青椒洗乾淨後切絲。
鍋裡倒入少許油，油熱後放入洋蔥翻炒，再放入青椒一起炒透出鍋備用。鍋中再次倒油加熱，放入牛仔骨煎至8分熟左右，全部牛仔骨煎好之後，倒出多餘的油，然後倒入青椒和洋蔥一起翻炒。
加入適量的鹽調味，最後放適量的生抽翻炒均勻即可。
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營養解讀
牛排中含有多種人體所需元素，是所有食物中含量最豐富的,其中包括：蛋白質、血質鐵、維生素、鋅、磷及多種胺基酸。牛仔骨有化痰止咳、強筋壯骨、恢復疲勞和調理腰膝痠軟、提高免疫力等功效，更能補中益氣，滋養脾胃。
洋蔥中含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用於降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。此外，洋蔥還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質疏鬆，是適合中老年人的保健食物。
青椒中維生素C含量非常高，可以提高免疫力、預防膽結石，並且有非常顯著的抗氧化效果。
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