1.豬的營養要素
豬的營養物質有六大類，即碳水化合物、脂肪、蛋白質、礦物質、維生素和水。碳水化合物是能量的基礎物質，包括糖類和纖維素類。脂肪是高熱量值的能量物質，又是有機溶劑，有助於對脂溶性維生素的吸收利用。脂肪由脂肪酸和甘油組成，有一部分脂肪酸是豬的必需脂肪酸。飼料中的粗蛋白是指蛋白質及其分解物肽類和氨基酸等，以氮元素的含量推算粗蛋白的含量。氨基酸中有一部分為必需的氨基酸，必需氨基酸之間的結構比例越合理，蛋白質的生物學價值越高。必需氨基酸決定了粗蛋白的利用價值，因而稱之為限制性氨基酸，賴氨酸為豬飼料中的第一限制性氨基酸。礦物質包括常量元素和微量元素，前者如鈣、磷、鈉、鉀、氯、鎂等，後者如鐵、銅、鋅、錳、碘、硒、鈷等。維生素包括脂溶性維生素和水溶性維生素，前者有維生素A、維生素D、維生素E、維生素K、後者有B族維生素和維生素C。
水作為營養物質容易被忽視，豬每天必須攝入數量充足的符合飲用質量的水。豬的日飲食量在仔豬為其體重的15%~20%，在大豬為其體重的10%~15%。符合飲用標準的水每100毫升的大腸桿菌數不超過5000個，其中糞源大腸桿菌不超過1000個，可飲用水每升含有的可溶性鹽類不高於1000毫克。
各種營養物質與動物有機體之間有著重要的數量關係。數量不足可造成營養不良，數量過多不但造成浪費，而且有的物質會造成代謝性疾病和中毒。有一部分營養物質的數量很微小，但作用很大，動物有機體不可或缺。各種營養物質的數量比例協調對動物有機體很重要，比例失調也會引發代謝性疾病。各類營養物質內部及其之間的關係錯綜複雜，它們或相互作用或相互制約。各類營養物質的複雜關係在科學上還沒有徹底搞清，但已經搞清楚的部分對生產實踐具有極為重要的指導作用。
2.豬營養需要的相關因素
（1）品種原因
不同品種的豬其遺傳潛力和生產性能不同，對營養的需要也不相同。
（2）生理狀態和生產負荷
母豬的培育期、空懷期、配種期、妊娠前期和妊娠後期，不同配種頻率的公豬和不同哺乳頭數的哺乳母豬，它們的生理狀態與生產負荷不同，對營養的需求也不相同。
（3）年齡因素
不同日齡的仔豬和生長豬，其生長速度與生理階段不同，對營養的需要也不相同。
（4）環境應激因素
環境條件不同，豬所需的營養結構和對營養物質的利用率也不相同。長時間或高強度的環境應激使豬的生理狀態和新陳代謝發生改變，豬的生產性能隨即發生變化，豬的營養需要也發生變化。
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