中餐即将成为国际菜品，不仅我们中国人喜欢吃，就连老外都喜欢吃我们中餐。尤其是美国人，目前为止，美国所开设的中餐厅总数量则早就已经突破了5000家左右。现今数量依旧在持续上涨。就连我们平时所看的美剧，电视内经常也会出现各种各样中餐美食，就连像我们平时吃的外卖美食等更是常有出现。什么包装盒，外卖盒的身影更是频频出现，即使不那么注意特别关注，也都会特意出现在大众的视野之中。
不过那些外卖食物，感觉与我们中国的传统中餐有些不大一样。当外卖盒打开之后，我们所看到的基本上都是经过特殊改良的“美式中餐”。经过改良的特殊的中餐，在中国人眼中都已经变得毫无中餐的痕迹。所谓的“炒”都已经变的不再是我们传统意义上的那种爆炒，顶多只能算是勉强。他们的所谓的炒西兰花就好像是清水煮的一般，分量还少的过分。真的是百闻不如一见，十分罕见。
中餐在美国发展的时间也已有几十年的历史了，但同时也被美国人改良的已看不出中餐的韵味的。中餐之所以在国外被改良的变化如此巨大，其中一部分也都是为了更好的迎合美国人甚至是非华裔人群的口味习惯。这种具备美国味道的中国菜，便成为了美国人喜欢吃中餐的一种接口，对于这种不恰当的融合，作为中国人，我表示不服。
就电视中所看到的那样，还不足以证明美式中餐到底是怎样的。前段时间的一名具有白人血统的美国著名厨师的话语，引起来美国中餐厅的不满情绪。他是在一场公开性的活动中表示，那些经过改良的中国菜品都是粗制滥造随意模仿的恶心食物。一点都没有发挥出中餐那种原汁原味的口感，就这样的食物还敢拿来以次充好。
调查后才发现，这名著名厨师自己本身就是主厨，而且还开设了属于自己的中餐厅。还自称自己餐厅中所售卖的都是传统的融合了四川菜品、西安菜品、台湾菜品、香港菜品地方性口味美食。说到这，难道只有他自己本身制作的才是合格的中国菜吗？为什么就这么大胆的说别人制作的中餐都是屎
即便如此，他所做出的解释，我还是能够接受的。的确，美国的中餐的确是经过改良之后才上人们的餐桌的，基本上都是为了迎合当地人的味蕾体验。但是这并不是真正的中餐，这些经过改良的中餐都失去了原本属于中国菜肴的灵魂。他批评的绝对独到，还说像这样的中餐餐厅宁可不去，自己的餐厅也不会变成下一个他们。
他说，只有在自己的店里，才能吃到正宗的中国味道。就好比生煎、烤鸭、菜肴，更是应有仅有。他说的正宗，但是也不能仅相信一个人的片面之词。否定别人的，夸耀自己，这不就是传说中的“王婆卖瓜自卖自夸嘛”。这种逻辑想必所有人都有，但是像你这样挑战所有人的，还是第一次见。不过，还是衷心的希望你所说的话，自己能严格遵守。你觉得呢？
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