寒冬時節，隨著春節腳步的臨近，農貿市場裡一片繁忙。特別是魚市，人流如織，各種淡水魚蝦，比比皆是。
這種魚，每個攤位都有。它不同於“四大家魚”，大的有二三斤，小的半斤左右。它的魚頭相對較小，體側平扁，呈菱形。
這種魚叫鯿魚，也叫長身鯿、鯿花、油鯿。它是中國特有魚類，分佈於長江、黑龍江、鴨綠江、黃河、淮河、錢塘江、閩江、珠江等水系，是中國主要淡水養殖魚類之一。
這裡地處江蘇裡下河地處農村，在泰州與、鹽城及南通的交界處。攤位上，野生的賣12元一斤，養殖的6元一斤。野生鯿魚肉嫩鮮美，但相對較少，一些魚販常常以假亂真。不過，當地農民巧用“三招”，鑑別真偽，不會上當受騙。
農民老李今年70多歲，是位熱心人。老李說，巧用“三招”，就是一看鯿魚的頭部，二看鯿魚的口部，三看鯿魚身體顏色。野生鯿魚的頭部較小，呈扁形，養殖的頭部相對大一點；野生鯿魚的口部，呈現鷹鉤狀，而養殖鯿魚鉤狀不明顯；野生鯿魚的身上顏色發白，養殖鯿魚發黑。如果您還有好方法，請與大家一起分享啊！ 泉水 攝 關注“俊圖”，分享精彩故事！原創作品，請勿搬運！
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