提到鯉魚，大多數人一定不會感到陌生，鯉魚是我們生活中最為常見的一種淡水魚，分佈非常廣泛，任何的河流湖泊中幾乎都可以見到鯉魚的身影，而且鯉魚好養殖，生長速度快，口感也特別的鮮美，營養價值也非常的豐富，所以鯉魚受到很多人的歡迎，尤其是對於咱們中國人來說，自古鯉魚就有非常不錯的寓意，因此鯉魚在我們平時的餐桌上扮演著非常重要的角色。鯉魚的吃法多樣，幾乎適用於任何一種烹飪方式，不管是哪一種做法都特別的美味，而且因為非常的常見，所以鯉魚的價格也是比較便宜實惠，一般也就幾塊錢一斤左右。但是咱們今天要說的這種魚，它常被錯認成鯉魚，但和鯉魚不同的是，這種魚因為太美味被吃到瀕危，而且如今成二級保護動物。
這種魚不論是體型還是長相，幾乎和鯉魚一模一樣，所以常被很多人錯認成是鯉魚。但是相比鯉魚，這種魚的頭更加的大一些，而且和鯉魚的生活習慣有很大的不同，對於生長環境和水質要求比較高，喜歡生活在清澈見底的深水中，對於惡劣環境和水質耐受力比較差。生長比較緩慢，養殖難度也比較大，所以這種魚並不像鯉魚那樣分佈如此的廣泛和常見，一般這種魚只分布生活於我國雲南的星雲湖和杞麓湖等極少數的水域中。而且值得一提的是，這種魚也是我國獨有的一種淡水魚類，其它地方几乎很難可以見到。這種魚吃起來口感非常的不錯，肉質鮮嫩，入口即化，香味濃郁，要比很多其它淡水魚都要美味好吃很多，受到很多人的歡迎，自古就被譽為魚中之上品。
除了吃起來非常美味以外，這種魚的營養價值也是特別的豐富，富含多種人體必需的氨基酸，礦物質，以及十幾種微量元素，尤其是蛋白質，不但含量非常的高，質量也特別的好，幾乎都可以被人體吸收和利用，除此之外，這種魚脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇。而且常吃這種魚還可以補脾健胃，清熱解毒，止嗽下氣，明目等多種功效和好處。就是因為有著如此多的優點，這種魚曾經是我國非常重要的一種經濟魚類，和普通鯉魚一樣，數量非常的多，經常可以見到，價格也比較的便宜實惠。但是隨著越來越受到人們的歡迎和熟知，加上這種魚生活水域的水質變化，導致這種魚的數量逐漸的減少，所以如今這種魚目前是國家二級重點保護野生動物，不再允許捕撈和食用。
這種魚就是大頭鯉，和鯉魚同屬一類的淡水魚，雖然和普通鯉魚同屬一類，但是大頭鯉不論是生活習慣，還是食用價值和營養價值，都是普通鯉魚無法比擬的。就是因為這樣，最後大頭鯉因為過度捕撈和水質的變化而瀕臨滅絕。如今再想吃到野生的已經不是那麼容易的事情了。所以我們在享受美味的同時，也要稍加珍惜和保護，不要因為貪圖美味而過量的捕撈和食用，也許不知道什麼時候，美味的野生大頭鯉可能再也見不到了。你有沒有吃過大頭鯉呢？
閱讀更多 貓仔美食大咖 的文章
