【紅油豬耳】 原料： 豬耳朵 五花肉 黃瓜 製作： 1. 準備好食材； 2. 豬耳朵冷水下鍋，將大料放入鋼球中，加白酒； 3. 加入蔥姜段和老抽，大火煮開； 4. 煮開後撇去浮沫； 5. 加蓋轉為小火燉煮30分鐘； 6. 加入鹽繼續燉煮10分鐘，關火泡上一個小時； 7.豬耳斜切成片； 8.將嫩黃瓜刨成薄長片； 9. 將黃瓜片卷放著圍成一圈， 中間放入豬耳即可。
【胡蘿蔔西芹拌花生】 原料： 花生米 西芹 紅蘿蔔 製作：1. 準備好食材； 2. 熱鍋涼油， 放入紅蘿蔔丁進去煸炒3. 加入少許鹽調味後盛出； 4. 燒鍋水放入少許鹽煮開； 5. 將西芹丁入鍋焯水； 6. 西芹丁盛出來備用； 7. 再放入花生米進去煮，加入一勺十三香； 8. 將煮好的花生也放入同一碗中；9. 加入鹽、胡椒粉、醋和橄欖油等調味料， 拌均勻即可。
【蒜蓉拌黃瓜】 原料： 水果黃瓜 蒜 紅辣椒 製作：1. 準備好食材； 2. 將黃瓜刨成長條薄片； 3. 將黃瓜長條薄片捲起來； 4. 立著擺放在盤中， 擺整齊； 5. 碗中加入適量生抽、蒜末、紅辣椒、醋等調味料； 6. 將它們攪拌均勻靜置片刻即可後澆淋在黃瓜片上。
【萵苣拌鴨胗】 原料： 鴨胗 萵苣 製作： 1. 準備好食材，將大料放入鋼球中； 2. 鴨胗和五花肉冷水下鍋，加入白酒； 3. 加入蔥姜段和老抽，大火煮開撇去浮沫； 4. 加蓋，轉為小火燉煮30分鐘；5. 加入鹽繼續燉煮10分鐘，關火泡上一個小時為宜； 6.將鴨胗切成片，萵苣切成菱形塊；7. 將萵苣片圍著圓擺放一圈，中間放入鴨胗，再放上蒜蓉和調味料即可。
【蝦仁紅蘿蔔金針菇拌菠菜】 原料： 蝦仁金針菇 菠菜 紅蘿蔔 製作：1. 燒鍋水加入點鹽，將金針菇放入鍋中焯煮熟； 2. 菠菜放入鍋中焯變色後撈出； 3. 熱鍋涼油放入蝦仁煸炒一下； 4. 放入蒜末進去爆香； 5. 放入紅蘿蔔入鍋煸炒直至微微發軟； 6. 將金針菇和菠菜放入碗中； 7. 將蝦仁紅蘿蔔放入碗中； 8. 加入少許鹽， 拌均勻調味即可。
【煙燻鴨脯肉蔬菜沙拉】 原料： 煙燻鴨脯肉 土豆 苦菊 聖女果 生菜葉 紫甘藍 製作：1.熱鍋少油將煙燻鴨脯肉皮朝下中小火煎； 2.煎熟，煎時撒些黑胡椒碎； 3. 將煙燻鴨脯肉切成片； 4. 土豆煮熟加入點鹽，去皮後切成小塊； 5. 將蔬菜撕成小片，其它切成小塊後放入碗中， 加入鹽； 6. 加入黑胡椒碎； 7. 加入點白醋和橄欖油， 拌均勻； 8. 將拌好的蔬菜沙拉墊入碗底即可
【香菜皮蛋拌涼粉】 原料： 涼粉 皮蛋 香菜 製作：1. 準備好原食材； 2. 涼粉放入淡鹽白開水中浸泡一下； 3.涼粉泡好後切成條； 4. 再將切好的皮蛋擺放在上面； 5. 加入生抽、香醋和橄欖油； 6. 再放入香菜、蒜末和紅椒圈，吃時拌均勻即可。
【熗拌萵苣絲】 原料： 萵苣 量 製作：1. 準備好食材； 2. 萵苣絲加入 鹽醃製一下； 3.濾去醃製出的萵苣汁，加入蒜末； 4. 放入生抽和香醋； 5. 燒熱鍋放入適量的惡友， 放入紅辣椒、花椒等大料，煸香味出來到油溫微微冒煙； 6. 將熱油澆淋在蒜末上， 再拌均勻即可。
【涼拌麻辣口條】 原料：牛舌 花生米 香菜 製作: 1. 將口條冷水下鍋加入薑片，煮上五分鐘後撈出；2.將口條上白苔都刮掉，沖洗乾淨；3.口條放入鍋中，加入生抽，醬油，薑片和水，大火煮開， 轉為小火煮上四十分鐘； 4.直到筷子很容易的插入後關火，浸泡幾個小時；5.中小火炸好花生米去皮備用；6.口條切成薄片；7. 口條片放入碗中， 放入蒜末，香菜，辣椒油、花生米，醋和胡椒粉等，攪拌均勻即可。
【紅油木耳拌腐竹】 原料： 腐竹 木耳 香菜 製作：1. 準備好食材； 2. 燒鍋水加入點鹽，放入腐竹和木耳進去煮熟； 3. 將腐竹和木耳放入碗中， 加入適量的鹽； 4. 加入生抽和香醋進去； 5. 加入自制紅椒油拌均勻； 6. 放入香菜、蒜末和紅椒末拌均勻即可。
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