在農村地區，存在著各式各樣好吃美味的野味，有的是路邊常見的野草，有的則是田間的野菜，還要一些是樹上的野果子等等。就像圖中這位妹子正在採摘的這種野菜，就是一種比較特別的植物，不僅炒菜的時候很好吃，而且還有很不錯的功效，到底是什麼呢？一起來看看吧！
妹子採摘的正是圖中的這種野菜了，這是一種叫做蒿菜的野菜，其又稱同蒿、蓬蒿、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、桐花菜，不知道大夥對於這些名字有哪些是比較熟悉的呢？
蒿菜作為一種野菜，不僅美味，而且有特別的功效，從中醫角度來說，其性味甘、辛、平，無毒，有“安心氣，養脾胃，消痰飲，利腸胃"之功效。是非常不錯的一種野菜。
妹子在經過了一番忙碌之後呢，從野外的田間也採摘到了差不多有很多的蒿菜，基本上裝滿帶去的籃子。將這些蒿菜帶回去，妹子打算做成一道好吃的美味來享用。首先，自然是將帶回來的蒿菜清洗一下，清洗的時候需要兩遍的清水，這樣才能洗掉其表面的塵土。
接著還要過水焯一下，這是非常必要的步驟，因為蒿菜本身帶有苦味，焯水可以去掉苦味，而且讓蒿菜吃起來更加好吃，所以基本上做蒿菜之前都需要過水焯一下。
焯水之後，就可以開始烹飪了，烹飪的步驟非常簡單，因為是簡單的炒菜，所以步驟和一般的炒菜一樣，都是熱油，爆香佐料，然後放入蒿菜爆炒，之後加點辣椒粒一起翻炒一下就可以起鍋裝盤了。
一道好吃美味的蒿菜就這樣完成了，效果就圖中看到的一樣，看起來是十分誘人的，顏色也很好看，有很想的味道出來，整體來說讓人很有食慾；吃起來的口感是有點脆，更多的是滑嫩；味道方面更是清甜可口了。這樣一道既好吃又有營養的野菜，不知道各位想不想來一點呢？
分享到:
閱讀更多 錯到天理不容 的文章
