春節過年，不僅是家庭的團圓節，也是狂歡的美食節。過節就是吃肉的節日趁著節日走親訪友，各種家庭聚會，各種大魚大肉，吃的過程是高興的，但是這段期間吃太多高脂高熱量的肉類難免就給身體造成了不小的負擔，所以這時要多注意攝入一些纖維素高的蔬菜，吃肉的同時也不要忘了給腸道一個大掃除哦！
家宴上吃得過於油膩，對身體健康也極為不好，誰也不想收假回去上班的時候胖上好幾圈，推薦一道過年減脂解膩菜，清淡鮮美的春季小炒，淮山炒荷蘭豆。過年減肥，就吃這道菜，刮油清腸又養顏，女人越吃越瘦！荷蘭豆在豆類蔬菜中營養價值較高，質地清香，色澤青翠，鮮嫩美味，春天也正是荷蘭豆的旺季，它促進腸胃蠕動，助消化，利腸通便，潤腸排毒解油膩，還能有效的增強人體的新陳代謝，可是一個不錯的減肥蔬菜！淮山口感軟綿，細膩爽滑滋補強身，健脾和胃，助消化，也是不可多得的健康食品。春節前後，別忘了吃這菜，刮油清腸又健脾，吃多油膩腸胃無負擔！
春節給家裡人做美食的同時，也別忘了給家人一份健康的關愛，而這一道淮山炒荷蘭豆清淡爽口，菜色清新，營養美味，吃多了油膩，是時候來份減脂清腸菜了，趕緊做起來吧！
【淮山炒荷蘭豆】
食材：荷蘭豆，淮山
輔料：大蒜
調料：鹽，食用油
【做法】
第一步：荷蘭豆撕掉邊上堅韌的纖維以及頭尾，再清洗乾淨，煮一鍋開水，滴入幾滴油，水開就把荷蘭豆下鍋焯水，焯水，幾秒鐘之後變色即可撈出，過冷水，再瀝乾水備用；
第二步：淮山去皮切片，然後放水中浸泡防止氧化變色；鍋中水煮開，放淮山焯水。大概一分鐘，撈出後同樣放入冷水中浸泡；
第三步：把鍋清洗乾淨，鍋燒熱，加入適量的食用油，油溫6層熱就可以加入蒜末炒香；
第四步：蒜末炒出香味後，加入荷蘭豆和淮山快速翻炒；
第五步：翻炒均勻後，加入一勺鹽，少許雞精調味，就可以盛出裝碟；雞精看個人喜好來放，也可以不放哈，不放也很好吃哦！
這道菜就做好啦！很清淡，卻很好下飯，也很解膩，過年餐桌上少不了這樣一道菜！
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