当电子商务开始踏足中国市场那一刻，一句渠道将死，犹如平地一声雷，惊动了所有经销商的神经，似乎整个行业进入了全面衰落的时代，如今，随着“互联网+”上升至国家战略，互联网B2B平台崛起并迅猛发展，而“去中间化”的商业模式更是令经销商们的心境再次变得脆弱，处于不安的经销商们无时不刻在担心着 “互联网B2B瓜分他们的市场、抢食他们的蛋糕”……
互联网B2B崛起，传统经销商慌了
近些年，随着互联网思维的不断深入，各种B2B平台发展的如火如荼，各行各业的传统经销商“老炮儿”如临大敌，不可否认，互联网营销的崛起，对传统经销商产生了巨大甚至是致命的一击。
对于传统经销商而言，互联网B2B平台的到来，加速了信息的流通，价格信息更加透明，购买渠道更加方便，平台绕过经销商，可以直接获取用户的需求，传统的经销商依靠价格和物流信息不对称的经营模式被抛弃。
一时间，他们不知何去何从，这次他们真的慌了！
餐饮供应链巨变，传统食材经销商如何突围？
不可避免的，B2B平台的崛起同样冲击着传统食材经销商（调味品经销商、生鲜食材经销商等），餐饮食材采购领域经历着重大的变革。
随着互联网经济与实体经济联合发展的不断深入，互联网与传统餐饮企业的融合势在必行，整个餐饮行业悄然展开了一场“互联网时代”的产业链大革命，同时餐饮供应链成为市场细分的新热点。随着B2B市场规模平稳发展，互联网+餐饮的B2B平台经营模式兴起，万亿级别的餐饮食材采购市场成为餐饮B2B平台迅速成长的培养基地，餐饮B2B市场发展壮大，同类餐饮采购互联网平台快速诞生，餐饮供应链在互联网时代发生了巨变，传统食材的采购模式因为诸多弊端被互联网采购平台取代，作为传统采购模式链条的重要一环——传统食材供销商因此困难重重。
互联网时代，餐饮供应链发生巨变，传统食材经销商如何突围？
首先，从传统食材采购经销商角度，分析传统食材采购对他们造成的压力，直击痛点，而后对症下药。
1 . 业务员不稳定，用工成本越来越高。
2 . 占用资金过多，出货账期压力大。
3 . 传统供货模式落后，缺少系统，浪费人力物力。
4 . 市场开发难，竞争异常激烈，假货冲击严重，利润越来越薄。
正因为传统的食材采购模式存在诸如此类的众多不利因素，令传统采购经销商难以适应外部形势的变化，而历史是不断向前发展的，传统的采购模式必将被新型的模式所取代。
电子商务平台凭借自身强大的优势——丰富的产品、全国的物流、低廉的价格抢占传统采购经销商的市场，令传统采购不对称等弊端暴露无遗，大量的订单悄无声息地流转到互联网平台。
再者，作为食材采购链条的前端——中小餐馆，由于传统食材采购模式的困扰，令他们纷纷走上线上，那么，是什么原因驱使他们愿意摒弃传统食材采购而走上平台？
1 . 市场价、一贩二贩价位叠加，信息闭塞不对称，采购价格不透明。
2 . 采购量小，无议价能力，无法实现快速比价。
3 . 采购混乱不系统，传统采购模式费时费力。
4 . 食品安全无法追踪，灰色收入难以杜绝。
当传统的采购模式弊端暴露，无法为经销商带去更多的盈利空间，当互联网促使消费模式改变，中小餐馆也走上平台，传统经销商却仍然在B2B门外徘徊，那么，在互联网盛行的当今社会，这无异于自寻死路。
传统经销商，若想突破重围，出路在于转变思维，拥抱互联网，跟随互联网的脚步，与互联网B2B化敌为友，携手前进，当你选择拥抱互联那一刻，你会发现互联网带给你的无限可能，你会发现柳暗花明又一村。
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