豬肉是人們生活中最為常見的一種肉食，豬肉在我們所有的菜系中，拿來作為配菜的肉類是最為常見的，豬肉是炒菜中一點必不可少的一部分。那麼又有多少人知道在肉販子那裡的一些小動作是什麼意思呢！但是我想很多人確實不知道其中有些不為人知的東西，為什麼那些賣肉的人經常需要拿著一塊布，而且這塊布經常性的很髒，油膩膩的感覺。
所有做生意的人都是一樣的，都是想著自己的產品能有個好的賣相，能夠很快的把自己的產品賣出去，那麼這個肉販子也是一樣的，越是新鮮的豬肉賣相越好，價格也買的越好。但是任何一個行業，我們說都有一些是混在之間投機取巧的，而在這行業裡我要毫不忌諱的說，這是一種黑心的商販，是一種賺取的黑心錢。而且說實在一點有點傷陰德的。在一個肉裡面注入水。這是一種窮兇極惡的一張做法，也可以說是變相的缺斤短兩的行為。
注水肉的由來
我曾經聽過一個故事，話會所以前有一位養牛的農夫，有一天他覺得牛沒什麼用了，他要拿來換錢，而他想到的是讓牛吃飽了再殺，這樣是不是會增加牛的體重，想著肉是不是會更重，這樣賺的錢也就會越多。果然他死命的給牛喝水，牛喝不下去了，就用帶有壓力的水管注入，這樣他的牛體重去確實是增加了，他就很興奮，不過確實是的，他的牛肉比沒注水之前確實增加了不少。
注水肉與不注水肉有什麼區別
這個其實很簡單的，我們正常的人都知道，一般正常的豬肉是顏色比較正的，顏色呈暗紅色。而注水的肉絕對是會變顏色的，最起碼顏色是會變淡一點的。呈現一種偏粉紅色的一種顏色。這是從顏色去分析的。
還有一種就是從肉的感官上來說，一般注水的肉那些肉販子都會經常去把那個水吸乾，還有就是一般注了水的肉沒有那麼結實，會水汪汪的，軟踏踏的感覺。所以以後你們賣肉的時候真的一定要注意這幾點，經驗積累可以讓你一輩子受益。
注水肉的口感沒那麼好，最起碼味道是沒有那麼正的，雖然說都是肉，但是味道應該是要比正唱的肉要偏淡一點，所以大家一定要看清楚，還有一個注水肉縮水是非常的厲害的，所以從任何一個地方來說你都是划不來的，一旦發現注水肉那麼建議你們不要去買。避免上當，助長這些外門邪氣。
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