外婆用了50年的醃雞蛋“秘方”，個個都冒油，一口氣能吃5個！
每到週末就喜歡到外婆家蹭雞蛋吃，並不是因為我家窮的吃不起雞蛋，而是外婆醃的雞蛋太好了吃了，她有50年的醃雞蛋“秘方”，個個都冒油，我能一口氣能吃5個！
外婆醃雞蛋秘方，這樣醃，個個冒油，很香的！製作方法：
1.清洗雞蛋。將買回來的鮮雞蛋用清水清洗一遍，去除蛋殼表面的髒東西，然後瀝乾水。
2.準備佐料。把薑片、八角、桂皮、茴香、花椒等放入鍋中，加入食鹽和水，用大火燒開，再轉成小火，煮上20分鐘左右關火，放涼。
3.準備密封性好的罐子。把清洗好的雞蛋放入罐子中，放的時候要小心，不要磕破雞蛋。再將晾涼的佐料全部倒入罐子中，要沒過雞蛋。再加入一盅白酒，然後就密封起來，放到陰涼通風的地方。
這樣醃製一個月後就可以吃了，個個蛋黃油汪汪，看著就忍不住流口水，吃起來就更香了！
除了醃雞蛋，鴨蛋、鵝蛋也可以用這種方法醃製，非常簡單又實用。學會了，全家都有口福！你有什麼好的醃蛋方法和技巧，可以留言分享。
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