虾的做法有千万种 ，而我独愛這一个油闷大虾
食材
虾10只，姜5片，葱白2根，味精半勺，盐半汤勺，油适量，料酒适量，白糖半勺
步骤
步骤一
虾当然要挑新鲜的，大的小的都可以！将虾用清水洗净
步骤二
用剪刀把虾头上尖刺，嘴，眼睛，虾脚全部剪掉，挑去虾线，特别挑虾线一不下心就会断，教大家一个小技巧用牙签横插在虾的第三节虾壳处，把虾线挑出即可，注意要稳一点，馒一点
步骤三
准备好之后，起锅倒入适量食用油，待油温5层热后，放入葱姜末爆香
步骤四
爆香后把虾倒入锅中，一面煎至发红翻面继续煎至发红，直至两面发红
步骤五
用锅铲依次按压虾的头部，并倒入适量的料酒，盖上锅盖大火焖上50秒
步骤六
50秒后，打开锅盖，倒入食盐丶味精丶白糖和几滴醋，翻炒一下，再次盖上锅盖，用中小火焖至3分钟出锅。出锅啦，香喷喷的油焖大虾
分享到:
閱讀更多 學院路8號 的文章
