虫家厨房
教大家用南瓜做一道香软可口的豆沙包，下面看具体操作！
食材：
南瓜、面粉、酵母、豆沙馅、油、水
做法：
1.我们先把南瓜去皮上锅蒸熟，捣成泥后晾凉。
2.然后在600克面粉里面加入6克酵母，再把400克南瓜泥加进去，搅匀后揉成面团，醒发到两倍大。
3.现在我们把醒好的面团摊开晾凉，揉匀后分出一个个小孩儿拳头大小的剂子，揉成细长的面棍，分为四小段，穿插排成井字形，把压在下面的那四根按顺时针方向压向旁边的面条，再把另外四根被压在下面的逆时针压向旁边的面条，反复数次，直到把面条编完。
4.反过来包入豆沙，把口收紧，再醒15分钟。
5.接下来在蒸盘上刷点儿油防粘，把绣球包凉水上锅，上汽蒸20分钟。
6.一盘香软可口的南瓜绣球豆沙包就做好了，不仅造型好看，吃着也是美味无比，老人小孩都爱吃，喜欢的朋友赶快在家试试吧！
素菜大全
首先介绍一下怎么自制豆沙馅
自制豆沙馅健康卫生，没有任何添加剂
【材料】红豆500克，白糖适量，蜂蜜适量，水适量
【制作】
1、把红小豆洗干净。
2、用清水浸发，泡到饱满的程度。
3、浸泡好的红豆吸收了水分很饱满。
4、将红豆放入电饭锅，锅里加入清水，没过红豆一个手掌那么厚。煮至红豆变软（水不要煮干了），锅里要留有一点水分然后拔掉电源，不要揭锅盖保持30-60分钟左右。
5、煮好的红豆盛到盆里，用勺背轻轻压碎并加入适量白糖和蜂蜜。
6、香甜的红豆馅就做好了，用来做豆沙包，面包非常美味，没有任何添加剂，营养又健康。一次吃不完可以放冰箱冷冻。
第二步，做豆沙包
【材料】自制豆沙馅，普通面粉，酵母，适量温水
1、将酵母用适量温水调好。
2、取适量面粉放入盆中，用调好的酵母水和面。一边向盆里倒水，一边用筷子搅拌面粉，使酵母水快速混合到面粉里，水不要一次倒多，慢慢试探着倒。软硬适中就可以了。
3、将和好的面团放入盆中盖上盖子，在温暖处发酵2-3小时，至2-2.5倍大。
4、发好的面团揉光滑，做成一个一个的小剂子。
5、将小剂子揉圆，压扁后擀成圆饼，取适量豆沙馅放在中间。
6、左手托住面饼，右手顺着一个方向捏出漂亮的褶，做成包子的形状。也可以将面饼封口后倒扣，做成光滑的圆形豆包，随自己喜好。
7、蒸锅添适量凉水，蒸屉铺好屉布，将做好的豆包摆放在上面。
8、大火蒸15-20分钟，关火后先不要掀开盖子，静置3分钟左右。
9、蒸好的包子取出装盘，
今天美食
美味豆沙包关键在做豆沙。
1、红豆200克放入没过豆子的水中泡4小时，而后淘洗干净，放入高压锅里压20分钟，稍凉后放入搅碎机中，多打两遍，打成泥状及沙。炒勺上火放猪油100克，热后放豆沙炒制，此时放入白糖100克一起炒，致豆沙与猪油充分融合，水分蒸发完，出锅待用。
2、用500克面粉，300克温水加8克酵母化开激活，分次倒入面粉中拌匀和成面团，稍醒一会，再揉透，进行发酵，有1倍大时，可直接分剂，揪团面双手把压成圆皮，包上豆沙馅，做成包子形，把封口朝下，进行二次发酵，手寸感明显变轻，热水上锅开始蒸，10分钟即可装盘上桌品尝。
面皮松软豆沙能流动是成功的标志。
小吃学院
对于许多女孩子来说，可爱的小点心一向是去餐厅里必点的，色香俱全的小点心除了口味能够满足吃货之外，造型也深受喜爱。在餐厅中，这么可爱的点心往往价格昂贵。其实，这种点心制作方法非常简单，原料也很容易准备。
今天我们要介绍的就是可爱的刺猬豆沙包，看这可爱的形象是不是都舍不得吃了？这样的小动物包子并不难，周末自己在家就能动手制作哟！
【食材】
面粉200g、温水100ml、酵母粉3g、豆沙馅一大碗、黑芝麻10g
【步骤】
1、将准备好的酵母粉与温水搅拌均匀，倒进100g面粉中，如果太粘稠的话，可以继续添加温开水，将面团和到不沾手厚，盖上盖子静置，发酵20分钟；
2、将50g干面粉再次加入锅中，继续和面直到光滑不沾手，继续发酵；重复此步骤直到面粉用完；
3、将做好的面团做成半个巴掌大、厚薄适中的圆形面皮；
Tips：如果比较喜欢吃面皮，可以将面皮擀得厚一点，反之则要擀得薄一些，但是要注意不要让馅儿漏出来。
4、将豆沙馅包入面皮中，收口处捏紧，把豆包的一端捏得尖一点，用剪刀头在豆包的背面凿出小刺；
Tips：如果面皮的黏度比较低，收口处无法收紧，可以沾点水，更容易收紧。
5、用黑芝麻嵌进豆沙包的前端，当成刺猬的眼睛；
Tips：如果担心黑芝麻太小不好控制，可以考虑用镊子或者牙签当做工具。
6、将每个小刺猬豆沙包垫在食用纸上，防止粘锅；
7、将小刺猬豆沙包放入锅中，加入凉水，蒸18-20分钟左右；
8、关火，焖5分钟即可开盖。
如果比较喜欢烤制的包子，也可以将制作完成的小刺猬豆沙包放在烤架上进行烘烤，直至表面略微焦黄即可食用。不过要注意，烤制的食品吃多了容易上火，而且包子烤制的话，很容易失去本身的水分，导致口感干硬，烤制时间不宜过长。
制作完成的小刺猬豆沙包十分可爱，翘起来的刺也显得非常憨厚。一口咬下，不仅有松软可口的面皮，还有香甜绵密的豆沙馅，最重要的是还有自己亲手制作的成就感~对于工作党来说，提前做一些放进冰箱的冷冻室，在工作日的早晨提前半小时起床进行蒸煮，就有一顿健康的美味早餐了！
小邱邱的美食说
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强哥美食记
請问提问者。是回民吗？若不是好回答。红小豆洗净上高压锅。清出豆皮再用家常火煮(小火)水气蒸发放入桂花白糖极炼好猪油水气蒸发后看豆少稠度。适时关火。包豆包。吃一个想两个好吃极了。！
