一元錢能買到什麼？山東東營市廣饒縣李鵲鎮黃東村的答案是：一元錢，一頓飯。在黃東村，只需一元錢，年滿70週歲的老人就能在工作日吃上可口的午餐，而且天天不重樣。
從2017年重陽節起，黃東村“一元餐廳”正式開業，這個一元錢只為統計人數，早上交了錢就確定了用餐人數，避免人來多了不夠吃、人來少了又浪費。只提供工作日午餐，是因為週末可以讓子女儘儘孝心。
東營市黃東村“一元餐廳”的志願者李會蘭端出熱菜。
“燉雞”“土豆燉肉”“蒸包”“白菜肉水餃”“蘑菇燉丸子”，配上饅頭、花捲、稀飯等，這是“一元餐廳”14日至18日的菜單。忙前忙後的黃東村巾幗志願者李會蘭說，17日，老人們說想吃水餃了，村裡出動了8名巾幗志願者，忙活一上午，滿足了老人們的念想。
21日，“一元餐廳”的午餐是“白菜豆腐豬肉粉條大鍋菜”。22日，李會蘭、耿春香一早去了菜市場採購土豆、排骨，午餐就是土豆燉排骨。
據瞭解，黃東村有村民近600人，一年村集體收入20多萬元，每年花在老人們身上的有10多萬元。黃東村黨支部書記韓浩祥說：“敬老孝老是中華民族的傳統美德，老人們的今天就是我們的明天，只要老人們過得好，這錢花得值！”
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去年以來，江西高安市近百個村和部分社區建立“幸福食堂”，照顧兒女外出打工的留守獨居老人。
“每天6塊錢，頓頓有現做的飯菜。”在黃沙崗鎮尤溪村的“幸福食堂”裡，64歲的老人劉小元指著餐桌餐具說，在這裡就餐又幹淨又舒心。
去年，高安市以政府購買服務支持一點，鄉鎮財政解決一點，社會愛心捐助一點，村集體和老人承擔一點的方式，開辦起面向農村獨居老人和留守兒童的“幸福食堂”。目前，當地93個驗收合格的食堂可供1300多人就餐。
高安市瑞州街道大觀苑社區“幸福食堂”寫出菜單。
記者瞭解到，根據“不盈利”原則，“幸福食堂”收費為每人每天6元以內。但如長期超支，食堂能否持續運行？
面對疑問，一些村幹部和群眾說“不擔心”。“去年超支1萬元左右，但村裡募集的捐款就有8萬多元。”祥符鎮西湖村村幹部羅小兵說，“不擔心”來自兩方面的底氣，一是大部分村民和社會愛心人士都支持這個事；二是隨著鄉村振興建設，村集體經濟將會越來越好。
當地灰埠鎮盧家村掛點幹部梁峰表示，辦法還有很多。例如，村裡通過老人從自家菜地帶青菜，身兼廚師和管理員的村民在自家辦食堂，既保證了飯菜質量，又節省了開支。
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