還有三天就要過年了，仔仔在這裡給大家拜個早年，祝大家新年快樂，恭喜發財。今天不分享美食，就來說一說年夜飯中的幾道必備菜，希望您喜歡。
豬手
豬手
說起豬手作為菜品的食材，廣受食客們的青睞，過年吃豬手有抓財的寓意，也叫恭喜發財，豬手製作分很多方式，紅燒，醬，燜，滷，水煮，烤，燒，各種各樣，味道也是多樣，一般在年夜飯中的豬手做法是紅燒和蒜泥這兩種，豬手的營養豐富，其中含有的膠原蛋白可抗衰老，處進毛髮生長，同時對一些疾病也有治療和預防的作用。
肘子
肘子
一般在年夜飯上來一盤紅燒整豬肘，味道香甜，油而不膩，適合老人也適合兒童，視覺效應那是棒棒滴，作為年夜菜的它也絕對是最下貨的一道菜了，豬肘的做法很多，一般的吃法以紅燒，滷，醬，扣肘子居多，豬肘也是一道常見的宴客菜，在大大小小的宴會和酒席上也唱著主角的角色，豬肘的營養價值很高，含有人體必須的脂肪酸和較多的蛋白質，脂肪，可以處進鐵吸收，增強皮膚彈性和增肥的作用等。
大蝦
大蝦
大蝦作為我們的家常菜在年夜飯中也是頻頻亮相，蝦以其製作簡單，營養價值高，口味鮮美等因素，經常會被我們捧上餐桌，受歡迎程度也是奪得頭籌。大蝦的製作方法就更多了，燒，煮，炸，炒等等，還有包餡，做湯，實在是鮮氣十足，吃完一次還想吃。
螃蟹
螃蟹
螃蟹作為海產品可謂產量巨大，幾個沿海城市的海鮮市場供應著整個中國的螃蟹需求，螃蟹的種類繁多，有大閘蟹，梭子蟹，帝王蟹，青蟹，麵包蟹等在烹飪方法上，不同的蟹有不同的做法，其口味也略有不同，螃蟹以肉多，味鮮美贏得了大家的喜愛，在宴請親朋時做一道以螃蟹為食材的菜餚，也是滿桌歡喜，同時也提升了菜桌的檔次。
魚
魚
年夜飯中的魚，寓意吉祥，富貴，年年有餘，因各地域不同年夜飯中的魚選擇也有所不同，但在中國大部分地區多以鯉魚作為年夜菜的食材，有鯉魚跳龍門之意，預示下一年會更好，鯉魚的做法很多，一般以紅燒，醬燉為多見。鯉魚肉質細膩，味道鮮美，營養豐富，也常見於各種宴會和酒席之中。
排骨
排骨
排骨可算是老百姓津津樂道的美食了，提到排骨每個人都會說出幾種做法，糖醋，紅燒，乾鍋，滷，燻，醬等等，口味也大不相同，味道鮮香，軟嫩可口。而且營養價值很高，它以多樣的烹飪方法，口味豐富受到廣大食客們的追捧。
今天就說這幾個菜吧，菜品確實太多，而且每個地區都有不同的地方特色菜，一一說來實在是耗時太長，那麼下面留言區就說一說你的家鄉都有哪些特色年夜菜品吧。
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