7月的杭州过了烟雨微微，便是暑气逼人。此时的杭州碧空如洗，微风轻拂，简直是美的不像话。
而最近扶摇直上的40度高温，差点融化了我对美食的欲望。这样的温度让我深切的感受到，如果火锅是续命的良药，那空调就是救命的稻草。没有空调爸爸的救赎，简直是寸步难行。
然而对于一个吃货而言，尽管外面骄阳似火，无处站立也丝毫不能阻挡我们觅食的脚步。
昨天刷大众点评时，我偶然发现了一家很特别的餐厅，据说有很多明星都吃过，且在杭州仅此一家。点开位置竟然发现就在我们公司旁边，这样能与大明星吃到同款美食的机会 ，我岂能放过？
小笼包中的劳斯莱斯
这家餐厅名为"鼎泰丰"，被誉为"小笼包中的劳斯莱斯"，有着"米其林一星"的称号，甚至还被评为了"世界十大美食之一"我们赶在高峰期前到地方，虽然不用排队，但也人满为患。t
鼎泰丰是1972年成立于台湾，几十年间，它走过了从创立品牌到蓬勃发展的辉煌历程，先后在日本、美国、香港、新加坡、上海、深圳、无锡等地均开有分店。
1993年鼎泰丰餐厅被美国纽约时报评选为"世界十大美食餐厅之一"，在台湾它已成为中华传统美食的代表。很多国内外游客到台湾必到鼎泰丰，只为一尝小笼包的美味。许多名人，如梅尔吉普逊、苏菲玛索、成龙、巩俐、宫泽理惠、张曼玉、周星驰等都成为鼎泰丰的座上客。
杨纪华刚接手鼎泰丰时，日本高岛屋集团希望他们能到日本开分店，要求提供面粉与水的比例、小笼包的重量等精确数据。经过多次测量，他制定了像瑞士钟表一样精密运作的小笼包品质标准：每个包子重21克，只容许正负02克的误差。细分开来，每粒小笼包必须＂皮5克，馅16克，打褶18次，入蒸笼4分钟后才可上桌"
这样的标准还被运用在原材料新鲜度的考量上，从食品原料选购，到加工、蒸煮、供应都力求精准。
鼎泰丰的食物也是有寿命的。小笼包作为一种特色小吃，讲究"现做现吃"的体验，所以鼎泰丰—直延续"堂吃"的传统方式，没有外卖或超市供货。有人说，鼎泰丰对完美和极致的量化追求是他们在市场竞争中差异化制胜的法宝。
我一直以为那些高逼格的餐厅里都透露着性冷淡的风格，但走进鼎泰丰却完全没有这种感受。这里并不是那种冷冰冰的连锁店铺，更像是有温度的小作坊。
简抚慰心灵的存在
对于吃货们而言，无论多么华丽的外表，都不如吃到嘴里的味道来得实在。不管是米其林一星还是苍蝇小馆，好吃才是硬道理。
蟹粉小笼包
招牌：蟹粉小笼包
蟹粉小笼包绝对是必点菜品骄傲的no.1。光从外皮，就已经看到了里面的汤汁
咬一口外皮均匀，内馅实在，汤汁四溢，蟹味十足，鲜美的味道绝对称得上惊艳。搭配姜丝蘸料，蟹味更显得独特丰腴。据说他们家的蟹粉小笼包里面的蟹粉不是现成的，而是从阳澄湖采购大闸蟹回来后，请专人负责拆出的蟹黄，这可能也是小笼包足以令人惊艳的原因。
精致的外表搭配惊艳的味道，蟹粉小笼包足以称为极品。
特色小笼包
经典：特色小笼包
特色小笼包是鼎泰丰的招牌，是每位客人都会临幸的俏楚。如果蟹粉小笼包是惊艳的刺玫，那特色小笼包就是温婉的莲花。
没有多余的修饰，用新鲜的猪肉制作成的馅料，肉质紧实而鲜嫩。轻轻咬开一口，吮吸一口汤汁，浓郁的味道真真鲜到了喉咙里。吃完一个满口留香。
若要和蟹粉小笼包相比，称不上惊艳 ，但也不相上下。
荔芋西米露
特色：荔芋西米露
服务生竭力推荐这个甜品，上来后颜值打动了我。
品尝一口椰味十足，大粒的紫薯颗颗饱满，咬起来十分劲道。黄色的薯粒更加Q弹。趁热喝绝对是解油腻的良药
红油抄手
必吃：红油抄手
抄手有很多分身，在北方称为馄饨 ，南方称为抄手，在广东称为云吞。区域不同，味道各有所异。
抄手是甜辣型的，薄透的面皮里包裹着完整的虾仁，虾肉鲜嫩Q弹，佐以秘制的红油酱汁，香辣醇厚，好吃到爆。筷功不好的人很难夹起，别问我是怎么知道的。
喝完西米露，吃一口抄手简直完美。
虾仁炒饭
特色：虾仁炒饭
炒饭是很多人童年的记忆，里面有妈妈的爱，和家的味道
鼎泰丰的炒饭看起来粒粒分明，蛋花葱花各司其职，均匀分布。若影若现的虾仁令平凡的炒饭多了一份生趣。
和外面的花式炒饭相比，鼎泰丰的炒饭看起来平淡无
奇，用最原始的食材，悄无声息的打动着食客的心。我在吃饭期间发现了一个小秘密：将红油抄手的酱汁浇在炒饭上，吃起来很nice。备棒。
总体而言，鼎泰丰的体验感很到位，无论是味道还是服务，一切都恰到好处。因为是米其林一星的餐厅，必然伴随着不菲的价格，菜量很少，但口口留香。
閱讀更多 影像小小咖 的文章
