花朵椰蓉面包
每次出去游玩，只要看到美丽的花朵，总是忍不住拿起手机或者相机将其拍下，一直觉得自己是一个花痴，可能女人天生就比较浪漫，浪漫又怎么可以少得了花朵的衬托？今天教大家做的这款面包就是以花为造型，用中种法来做，什么是中种？我个人理解是类似老面，预先发酵一块面团，然后加入到主面团中，让面包更加柔软。花朵醉人，面包柔软，椰香浓郁，你一定也会爱上它！
食 材
中种面团:
高筋面粉 / 90g
细砂糖 / 3g
酵母 / 2g
清水 / 53g
主面团:
高筋面粉 / 62g
细砂糖 / 30g
全蛋液 / 30g
无盐黄油 / 13g
盐 / 2g
椰蓉馅:
鸡蛋 / 1个
椰蓉 / 50g
白砂糖 / 20g
表面装饰:
熟芝麻 / 适量
全蛋液和清水 / 适量（1：1）
做 法
1.将椰蓉馅的材料混合均匀。
2.分成6等份并用保鲜膜整形成小圆饼状。
3.中种面团的材料混合成团。
4.发酵至3倍大。
5.中种面团撕开一块块，和主面团材料一起放进面包机。
6.启动揉面程序揉面大概20分钟。
7.然后加入软化的黄油，再启动一个揉面程序。
8.直到面团可以拉出薄膜，破口处边缘光滑。
9.面团用手团成光滑圆球。
10.发酵至用手戳下去不回缩也不塌陷即可。
11.将发酵好的面团取出后，用拳头按压排气。
12.分成6等份后揉圆，静置15分钟。
13.取一份面团用擀面杖擀成圆片。
14.放入椰蓉馅。
15.包好，收口捏紧。
16.收口朝下，用擀面杖擀成圆饼状。
17.用剪刀剪出四个口子，中间不要剪断。
18.然后在口子之间再剪一下，一共八个口子。
19.放入烤盘。
20.盖上保鲜膜发酵至1.5倍大。
21.全蛋液加等比例的水，搅匀。
22.刷上蛋液，中间点缀黑芝麻。
23.放进预热好的烤箱160℃烤20-30分钟直到表面金黄。
完成！
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