寒露是農曆二十四節氣中的第十七個節氣，屬於秋季的第五個節氣，表示秋季時節的正式結束；時間在公曆每年10月7日~9日。視太陽到達黃經195°時。
“九月節，露氣寒冷，將凝結也。”寒露的意思是氣溫比白露時更低，地面的露水更冷，快要凝結成霜了。寒露時節，南嶺及以北的廣大地區均已進入秋季，東北進入深秋，西北地區已進入或即將進入冬季。
氣溫逐漸下降。白露、寒露、霜降三個節氣，都表示水汽凝結現象，而寒露是氣候從涼爽到寒冷的過渡。夜晚，仰望星空，你會發現星空換季，代表盛夏的“大火星”已西沉。我們可以隱約聽到冬天的腳步聲了。
這一時節，我國南方大部分地區各地氣溫繼續下降。華南日平均氣溫多不到20℃，即使在長江沿岸地區，氣溫也很難升到30℃以上，而最低氣溫卻可降至10℃以下。西北高原除了少數河谷低地以外，候平均氣溫普遍低於10℃，用氣候學劃分四季的標準衡量，已是冬季了。千里霜鋪，與華南秋色迥然不同。
飲食：要以滋陰潤肺為基本原則。 適當多吃些甘、淡滋潤的食品，既可補脾胃，又能養肺潤腸，可防治咽乾口燥等症。如：梨、柿、香蕉；胡蘿蔔、冬瓜、番茄、蓮藕、銀耳；豆類、菌類、海帶、紫菜；芝麻、核桃、牛奶、百合、沙參等等。 中老年人和慢性患者應多吃些紅棗、蓮子、山藥、鴨、魚、肉等食品。
年老胃弱者，可採用晨起食粥法以益胃生津，如百合蓮子粥、銀耳冰糖糯米粥、杏仁川貝糯米粥、黑芝麻粥等。 此外，還應多吃一些酸味果蔬，少吃辛辣刺激、香燥、燻烤等類食物，這對護肝益肺是大有好處的。
健康養生：健走和慢跑運動，寒露前後溫度變化很大，由開始的涼爽變成了寒冷，很多人都不能做到及時的適應，這段時間不適合做太劇烈的運動，健走和慢跑這種緩和的運動是最佳選擇，能活動全身的肌肉，也能適當增加身體陽氣，還不至於太熱，引起風寒感冒。
增衣保暖：寒露過後，天氣寒冷，老人、兒童和身體體質較弱的市民要注意防寒保暖，逐漸增添衣服。俗話悅“春捂秋凍”，秋天適度經受些寒冷有利於提高皮膚和鼻粘膜耐寒力，但是老年人和患有各種慢性疾病者，則要注意防寒保暖，防止“凍”出病來。
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