法國作家雨果說“上帝造人、人類造酒”，其實造酒的同時，更創造了驚豔世人的酒文化！
中國酒文化源遠流長，文人墨客無不對酒這一佳飲揮毫渲染，顧盼流連。於是，酒不再單調地被稱為酒，它被賦予了數不勝數的美稱愛譽，在詩賦曲詞中醞釀，在笙歌夜舞下醇香。
<strong>般若湯
佛教徒用的隱語。佛家禁止僧人飲酒，但有的僧人卻偷飲，因避諱，才有這樣的稱謂。而與之同類的還有“水梭花”、“鑽籬菜”，分別代表魚和雞。
蘇軾在《東坡志林道釋》中有，“僧謂酒為般若湯”的記載。中國佛教協會主席趙樸初先生對甘肅皇臺酒的題詞“香醇般若湯”，可知其意。
<strong>杯中物
杯中物即杯子裡的東西，特指酒。語出於晉·陶潛《責子》詩：“天運苟如此，且進杯中物”。後來韓翃、杜甫、辛棄疾、關漢卿等文人俠客都有關於“杯中物”的詩句。
韓翃：“風流好愛杯中物，豪蕩仍欺陌上郎。”
杜甫：“賴有杯中物，還同海上鷗。”
辛棄疾：“問人間，誰管別離愁？杯中物。”
關漢卿：“﹝ 蔡武 ﹞平昔別無所好，偏愛的是杯中之物，若一見了酒，連性命也不相顧。”
<strong>忘憂物
顧名思義，忘憂之物自然指的是可藉以忘掉憂愁的東西——酒，同樣出自晉代陶淵明。
陶潛 《飲酒》詩之七：“泛此忘憂物，遠我遺世情。” 唐白居易 《錢湖州以箬下酒李蘇州以五酘酒相次寄到無因同飲聊詠所懷》：“勞將箬下忘憂物，寄與江城愛酒翁。”
南朝 梁武帝 《古意》詩之二：“當春有一草，綠花復重枝，雲是忘憂物，生在北堂陲。”
<strong>紅友
紅友出自宋代羅大經《鶴林玉露》卷八：“ 常州宜興縣黃土村，東坡南遷北歸，嘗與單秀才步田至其地。地主攜酒來餉曰：‘此紅友也。’”
明·王世貞《三月三日屋後桃花下與兒子小酌紅酒》詩：“偶然兒子致紅友，聊為桃花飛白波。”
清·朱彝尊《邁陂塘·答沉融谷即送其遊皖口》詞：“留君且住，喚紅友傳杯，青猨翦燭，伴我夜深語。”
<strong>黃醅
“世間好物黃醅酒，天下閒人白侍郎。”（白居易《嘗黃醣新酌憶微之》）
“賴有黃醅法，終年任醉醒。”（陸游《山園雜賦之二》）此以“黃醅”為酒的代稱。
<strong>凍醪
凍醪，也被稱為春酒，專門指冬季釀造、春天飲用的酒。比《齊民要術》晚些時候的唐朝人，很喜歡在詩裡面寫寫地方美食。
著名詩人杜牧在回憶江南的特產時，特別寫到“凍醪元亮秫，寒鱠季鷹魚。”前者是曠世達人陶淵明自釀的春酒，後者是流芳千古的松江鱸魚，都是既文雅又美味的經典。
<strong>壺觴
壺觴是指盛酒的器皿，後來用作酒的代稱，語出自陶淵明的名篇《歸去來兮辭》：“引壺觴以自酌，眄庭柯以怡顏。”後世也有白居易《將至東都寄令孤留守》中的：“東都添個狂賓客，先報壺觴風月知。”
<strong>歡伯
因為酒能消憂解愁能給人帶來歡樂，所以就被稱為歡伯。此別號最早出在漢代焦延壽的“酒為歡伯，除憂來樂”中。
金代元好問在《留月軒》詩中寫道，“三人成邂逅，又復得歡伯。”
<strong>綠蟻/碧蟻
綠蟻、碧蟻原指酒面上的綠色泡沫，也被作為酒的代稱。白居易在《同李十一醉憶元九》詩中寫道，“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐”。
除了以上這些外，其實酒還有許多別稱，歡迎大家留言品補充哦！
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