嫩滑柔酥,鲜芳辣香,直达舌苔的酣畅美食,绥德烤肉,一咬就是一大口

<strong>在陕北黄土高原，说起美食，不得不说一个以烤肉闻名的小县城，那就是有着“天下名州”、“上郡古邑”、“秦汉名邦”、“旱码头”称号和美誉的绥德县。

<strong>自古民以食为天。凭借讲究的配方和烧烤手艺，无论色、香、味绥德烤肉称得上一绝，别说吃这绥德烤肉，单凭看着口水都会不停地打转儿。

<strong>传统上，绥德县烤肉是以猪肉为主，随着生活水平日益提高，食客们对小吃质量的不断提升，烤肉种类越来越多，烤牛肉、烤牛筋、烤全鱼、烤猪蹄、烤五花肉、烤茄子、烤韭菜……只有你想不到的，没有烤肉师傅办不到的。而且烧烤方法改进快，不同的取材有不同的烤法。

烤脆骨

烤牛肉

烤腰花

烤五花肉

<strong>烤肉好不好吃，取材和用料是很关键的，火候那就更不用说了，烤到什么时候该放什么调料，这可是一门技术活。光看调料就很吸引人，有辣椒、花椒、姜粉、胡椒、孜然、茴香、沙蒿、桂圆、丁香等近二十味，食用油选用纯绿色、手工压榨的菜籽油、花籽油、麻油、蓖麻油、香油，以食客要求和口味分别上油烘烤。无论肉食价格涨不涨，绥德烤肉肉串数量不减、品质不降、价格不升、信誉不倒。

烤鸡翅

烤猪蹄

<strong>“来绥德不吃烤肉算是白来了！”这句话已成了往来吃货的口头禅。

烤全鱼

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