目前世界上最辣的辣椒是一種叫卡羅來納死神的辣椒。這種辣椒的辣度是平時我們能吃到的最辣辣椒的200倍。死神辣條據說就是用這種辣椒製作的。
辣妹挑戰卡羅拉那辣椒，當場崩潰
辣椒雖然營養豐富，但是吃得過量過辣則會對我們健康造成損害。嚴重的甚至能致命。吃的過辣會對我們的神經系統造成很大的刺激，同時也會對腸胃造成很大的刺激，容易引起潰瘍等疾病。
當我們食用辣椒時，辣椒中的辣椒素會和細胞中的辣椒素受體結合，從而傳遞出痛和熱的信號。辣椒素和受體的結合是比較緊密的，單單喝水基本沒有效果。因此，在吃很辣的食物的時候，提前準備一些解辣的食品是十分必要的。那麼吃什麼能夠快速解辣呢？
- 啤酒
當你吃辣椒的時候，你會覺得很熱，並且會自然而然地想喝水或者吃些主食來沖淡辣味。其實，這樣做的效果並不會很理想。事實上，辣椒素會緊緊地與味覺器官上的神經受體相結合，並且辣椒素為非水溶性物質，它只能與脂肪、油類及酒精相結合。這就不難解釋，為什麼啤酒比水更容易沖淡辣味。
- 糖水
若吃辣時感覺不勝辣味，很多人也會急急來杯冰水，但其實這個方法可能帶來反效果，辣上加辣。吃辣之後來杯糖水，有助中和辣味，是最好的解辣方法。
- 牛奶
吃了辣味食物後舌頭感覺麻木，此時不妨喝些牛奶，它能與辣椒素分子結合，能迅速緩解味覺不適。純牛奶裡面含有大量的酪蛋白，一種很好的乳化劑，可對因辣而灼傷的消化道上皮黏膜細胞起修復作用，並緩和感覺神經的受刺激程度。
- 酸梅湯
喝酸梅湯沒有真正清除的效果，只是能讓口腔溫度對味覺敏感度降低，通過大量的水將辣味沖淡，切忌不能過量的喝，這樣會引起胃酸倒流。
- 蜂蜜水
吃完辣椒之後，可適當喝一些蜂蜜水。蜂蜜水中的成分可以中和辣椒素。蜂蜜水也可以在胃的表層形成一層保護黏膜，以減輕辛辣食物對胃部的刺激作用。
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