小夥伴們大家好，今天小編接著和大家說美食。今天要和大家介紹的是關於魚的幾種做法，關於魚肉的營養就不用小編在給大家做詳細的解說了吧！魚肉中含量最高的就屬蛋白質了，特別適合大病初癒身體虛弱的人士進行食用的。接下來咱們閒話少說，直接上菜吧！今天咱們先來給大家說第一種的做法“紅燒鯉魚”。
紅燒鯉魚這道美食想必大家都是吃過的，它的美味就不用小編在詳細的給大家介紹了。首先咱們先來看看製作這道美食要用到的食材：1、新鮮的鯉魚一條。2、香葉6片。3、大料5克。4、適量的食用鹽。5、花椒適量。6、白糖少許。7、味極鮮醬油兩勺。8、大蔥一根。9、料酒少許。10、適量的生薑。11、辣椒兩個。12、大蒜一頭。13、肉蔻三個。14、適量的麵粉。
接下來要和大家說的是製作的步驟：1、首先咱們先將鯉魚清洗乾淨，接著再魚的兩面劃開幾道小口，隨後把生薑、大蔥、以及大蒜切成細絲。2、這時我們把切成絲的蔥薑蒜以及適量的食用鹽均勻的塗抹到魚身的兩面還有魚肚中。3、然後在將料酒還有適量的醬油倒入醃製上35分鐘左右。4、醃製的時間到了以後，我們在把醃製魚時所用到的蔥薑蒜絲拿去，接著將魚放到調好的麵糊中進行滾動。
5、隨後向鍋中倒入適量的食用油，等將油燒熱以後，這時把裹上面糊的魚放到油鍋中進行炸制。6、接著我們重啟油鍋，把大料還有花椒以及切好的蔥薑蒜末倒入油鍋中，然後把醬油、料酒、白糖、還有陳醋倒入煸炒出香。7、隨後把開水倒入，在把肉蔻還有香葉放到鍋中。將水煮開以後我們在將炸制好的魚倒入鍋中。8、這時我們要將爐火改為小火，慢煮15分鐘左右，就能出鍋了。
下面要和大家說的這道美食是“口水魚”，首先咱們先來看看製作時要用到的食材：1、一條魚尾。2、香菜適量。3、香蔥一把。4、少量的花生碎。5、黑白芝麻少許。6、陳醋一勺。7、一勺白糖。8、雞精適量。9、醬油兩勺。10、辣椒油適量。11、適量的食用油。12、花椒油適量。13、食用鹽少許。
接下來咱們說下製作的步驟：1、咱們先把魚肉去骨，隨後切片。2、隨後把食用鹽還有料酒倒入切好的魚片上醃製10分鐘左右。3、這時咱們在把生薑還有大蒜以及豆豉切碎。4、將鍋中油燒熱，然後把切好的豆豉還有蔥姜倒入煸炒出香。5、隨後盛出，這時把其他的調料一一倒入碗中進行攪拌。6、將醃製好的魚片拌上生粉。7、將鍋中油燒熱以後把魚片倒入進行炸制。8、炸熟以後撈出油鍋，然後把調好的醬汁倒入裡面。9、最後把香菜與切好的蔥花撒上即可。
以上就是這兩道美食的製作方法，喜歡的朋友可以多加的學習吆！
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