在一般人的认识中，凡是得了痛风，或者尿酸高的人，都不能吃豆类以及豆制品，仿佛豆制品就是引起尿酸高的罪魁凶手。想当然地以为只要杜绝豆制品，就不会得痛风。反正很多所谓的“医学”新闻上都是这么说的……
其实，真相是——只要你不吃干大豆(估计你也咬不动)，豆腐、豆浆等豆制品的嘌呤含量和新鲜毛豆是一样的，也和其他蔬菜水果一样低！！
原因？豆腐和豆浆等制作时大量的水分加入早把那点嘌呤稀释的没多少了。
尿酸水平不光和嘌呤摄入有关，还与尿酸的排除有关。吃的越素，尿液越偏碱性，越有利于尿酸的排出。豆制品都是碱性食物，豆制品+蔬果的饮食方式可以将痛风的风险降低一半以上。
如果是无肉的低脂高纤维饮食，尿酸会持续下降到多肉饮食的7%。
嘌呤含量高的都是动物性食物，吃肉越多，尿液酸性越高，尿酸越难拍出来。动物+油炸食品的饮食模式会提高痛风风险1倍以上。
所以，痛风的人真正要避免的是大鱼大肉、蛋和奶，而不是豆制品！
有人说：我一吃豆制品就痛风，你怎么不说还同时吃了好多肉呢？以后谁再说痛风不能吃豆腐，看我打不死你。
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