柿乡庄里|你用千年柿红耀我此生光辉


柿乡庄里|你用千年柿红耀我此生光辉


家中有个亲戚,在上世纪那个比较贫穷的年代考上了大学,可是家中还有几个大学生正在念书。父母为了供这几个孩子上学已经操之过度,难以糊口。好不容易凑了一点钱就让她坐上火车去报名。

火车上她遇见了一位大叔,在聊天后得知家境如此之贫困下还出了这么多大学生而感动。于是大叔决定资助她。给她留了联系方式,让以后的费用不够了找他。就这样,这位大叔整整将她资助到毕业。后来这位大学生亲戚不负众望,为国而效力。

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为了感谢这位大叔的恩情,每年冬季家里人都要给这位大叔邮寄一箱合儿柿饼,以表感恩之心。因为当时的年代,合儿柿饼对庄里人来说就是宝,不舍得自己吃,当豪礼一样的送人。

可能现在的年轻人不理解,柿子还能当宝?是的,在哪个食不果腹的年代,家中都会将合儿柿饼藏起来,等到孩子们饥饿难耐之时才会拿出来一人分一个当饭的吃。家中有贵客或者过年接待亲戚没有好饭菜,柿饼就是一道丰盛的饭菜。到现在很多老年人还是改不了,依然遇见客人到访,就会将柿饼放在碟子上面,端出来让客人们品尝。

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品尝完之后就是喝茶,大口吃柿饼,大口喝茶,真叫一个美、舒服、过瘾。这就是陕西关中人的豪迈,如此传统可比粤闽茶道。

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庄里大尖柿是柿子树中的名优品种,个头均匀、果肉致密、含糖量高,含14种营养物质和微量元素,用它制作而成的合儿柿饼,肉质柔软,红亮透明,柿霜白厚,味香醇厚,甘甜如蜜。


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有句话说的好:中国柿饼看陕西,陕西柿饼看富平;富平柿子两大核心区域为庄里镇跟曹村镇,庄里柿饼历史悠久,味道独特为富平柿饼的发红地,两者各有所长。具多处记载庄里到洪水一代石川河两岸的柿饼味道独特为柿饼中的佳品,历史记载明朝万历年间太师太保孙丕扬曾将柿饼及流曲琼锅糖作为贡品进献过神宗皇帝朱翊钧。2014年春晚《中华大年糕》所用柿饼食材选自庄里镇索村柿饼。

回望关中第一名镇庄里镇,又一次为她而自豪,又一次为她而骄傲!

来源:印象庄里。摄影:金土、渭北老农。


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