鱼肉蛋白极高、营养丰富，且极易消化，是我们很多人都喜欢的一种食材，而且大多肉质鲜美，能适应煎、炒、炸、炖、煮、烤等多种做法。可还是有这么一些鱼，不仅不好吃，还可能不干净，并不适合购买食用，在购买之前一定要擦亮眼睛，不要上当了。买鱼时，这3种鱼再“鲜活”也不能要，鱼贩子：专“坑”外行人。
1、清道夫
清道夫虽然在国外，也是作为一种食用鱼来吃的。可到了国内，因着有水就能活，肉质良莠不齐，味道难以言喻，根本让人不敢吃。野生的良好水质中的清道夫，味道应该还是不错的，但市面上也很难找到这种鱼。最主要的，这种鱼肉少骨头多，吃起来麻烦，还占重量。
现在，清道夫变成了清洁鱼缸的存在。可它的作用真是微乎其微，还可能对其他的鱼不利。故而，不建议购买。
2、革胡子鲶
革胡子鲶也叫埃及塘鲺，是鲶鱼的一种。要说以前鲶鱼的味道还是很好的，可是有些鲶鱼在脏污的环境生长的也很好，似乎还是吃各种垃圾长大的，吃起来土腥味非常的重，也不好吃，已经并不适合食用了。而革胡子鲶在以前是作为埃及食用鱼引进的，可是革胡子鲶的生命里太顽强了，一些再让人埋汰的地方，这些鱼都能存活下来，吃起来肉质差不说，肉味还大多非常的古怪，不适合食用。
但很多鲶鱼还是能吃，想吃鲶鱼的，要注意鲶鱼是否是新鲜的、生活环境如何，粘液透明不发白的，才适合购买，这样的鱼在家养两天也就能吃了。不然，还是不要购买的好。
3、“活”鱼
这里的活鱼，和一般意义上的活鱼是不同的。有一些鱼固然看起来很鲜活，实则内里早已不新鲜。只是因为添加了一点过氧碳酸钠，才能继续勉强维持“存活”状态，其实已经不新鲜了。怎样辨别买的鱼是否新鲜，方法简单也很管用，还是看它们的眼睛。眼睛明亮的，大多是好的新鲜鱼，眼睛浑浊的，就说明这些鱼已经不太好了，不适合再进行购买了。
其实鱼是不是适合购买，有时候看价格就知道了，新鲜美味的鱼再怎么样也不会太便宜，而一些吃起来不怎么美味的鱼，价格可能是便宜下去了，味道就难说了。就像价格很低的白鲢鱼、青占鱼等，就是味道不好，价格才会显得便宜的。
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