现在已过冬至时节，人的机体生理功能处于降低、抑制、收缩状态，易患感冒，此时不妨多吃点多吃红色食品，增强免疫力，预防生病。~
这个时候有人就会问了“什么是红色食物？”红色食品是指食品为红色、棕红色、橙红色的食品，比如常见的西红柿、红薯、山楂、胡萝卜、红枣等都可以算是红色食物，它们都富含重要营养番茄红素、胡萝卜素、铁和部分氨基酸，是优质蛋白质、碳水化合物、膳食纤维等~
红枣
冬季吃红枣能补中益气，养血安神。大枣含有大量的糖类物质，并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素。
因此大枣具有较强的补养作用，多食大枣能提高人体免疫功能，增强抗病等作用。
~红枣馒头 ~
材料
主料：面粉500克、水270克、红枣干50克
辅料：糖15克、酵母5克
步骤
1.红枣干（无核）加水浸泡下
2.面粉，水，糖和酵母加入厨师机的打蛋盆中
3.先用1档揉1分钟，再到2档后来4档2分钟
4.红枣干切碎
5.加入面团中，启动2档揉2分钟
6.取出面团，盖上保鲜膜，静置15分钟左右
7.用刮板切割成合适大小
8.揉圆，放蒸屉上。下面放热水，盖上盖子发酵大约15分钟。开火，蒸15分钟，关火，3分钟以后再开盖
山楂
据医生说：山楂有重要的药用价值，自古以来，就成为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。山楂含有大量丰富的黄酮类和维生素C胡萝卜素等营养物质。从而有效增强人体在寒冷冬季里的免疫力并且预防各种冬季常见病。
~山楂糖雪球~
用料
主料：山楂200克、白糖100克
辅料：淀粉2茶匙、白醋1瓶盖
做法
1.山楂洗净，等表面水干
2.用筷子去除山楂核
3.锅里放水，白糖烧开以后小火慢熬
4.水干以后，糖浆开始冒泡泡，这时候可以进行下一步工作了
5.加少许白醋，一个是为了防止山楂氧化，还有一个是给外面的糖皮增加特殊的风味
6.再加两大汤匙淀粉，跟糖浆拌匀
7.小火慢慢等糖浆和淀粉略微变干
8.倒入山楂，马上关火，翻炒让山楂均匀裹上糖霜，然后等余温再烘干糖霜，放凉就好了
胡萝卜
胡萝卜中含有大量胡萝卜素，补肝明目、降气止咳等。胡萝卜能提供丰富的维生素A，具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染等功能。吃胡萝卜在人体内可迅速转化为维生素A，能维护眼睛和皮肤的健康等功效。
~青蒜炒胡萝卜~
用料
主料：青蒜1小把、胡萝卜3根
辅料：食用油适量、食盐1小勺、鸡粉1/2小勺
做法
1.备好食材
2.胡萝卜洗净，先切簿片、再切细丝
3.青蒜切根剥去外皮后洗净、先用刀背将蒜头部分拍松散，然后将蒜白、蒜叶切寸段
4.炒锅烧热倒油，先下蒜白煸出香味
5.再倒入胡萝卜丝和蒜叶、滴少许清水
6.开大火翻炒均匀，放些食盐调味
7.最后加些鸡粉、炒匀关火后出锅
红薯
红薯被中医视为一种“良药”入脾、肾二经，可“补脾胃，益气力，御风寒”。红薯味道更是甜美，据了解红薯的含热量非常低，比般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起城肥作用，红薯中还合有一种类以雕性激素的物质。对保护人体皮肤，延爱衰老有一定的作用。
~ 甜蜜地瓜球 ~
用料
主料：烤地瓜150克、糯米粉100克、糖15克
辅料：玉米油适量
做法
1.烤地瓜去皮加入白糖，戴一次性手套捏均匀。
2.加入糯米粉揉成面团。
3.取一小块，搓成长条状。
4.用刀切成大小均匀的小剂子。
5.用手指捏圆。
6.全部捏成小球球。
7.锅内倒入适量油，油热后，转中小火，倒入小球球，要不停的搅拌，让其均匀上色。
8.炸至金黄色出锅，沥一下油，即可食用。
牛肉
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。牛肉含有足够的维生素B6，可增强免疫力促进蛋白质的新阵代谢和合成。从而及时补充身体能力，提高抵抗力。在冬季常食牛肉可以有效补血养血，还可以暖胃补益。
~水煮牛肉~
用料
主料：牛肉150克、莴笋1根、豆芽300克、香菜适量
辅料：花椒适量、辣椒面适量、豆瓣酱(辣油)2勺、尖辣椒适量、蛋清1个、水淀粉适量
做法
1.牛肉片化冻后放在盘子内，然后打一个蛋清进去，在加点适量的淀粉，混合均匀即可！这一步是为了让牛肉更佳滑嫩
2.莴笋去皮切片备用
3.豆芽洗干净后备用（其实蔬菜部分随意，你也可以放其它蔬菜，例如金针菇、青菜都可以）
4.将莴笋和豆芽放在锅内，锅内加入适量的冷水，中火将其焖煮熟即可
5.焖煮的蔬菜摆放在碗内
6.锅内倒入适量的油，然后加入1——2勺红油豆瓣酱，炒出香味来
7.接着倒入适量的水，将牛肉片下锅，然后在放几根尖辣椒和适量的花椒，盖上锅盖，中火焖煮至牛肉熟了即可
8.煮好的食材倒入到刚刚煮熟的蔬菜上面
9.此时锅内倒入适量的油，烧热
10.接着将辣椒面撒在烹煮好的食材上面，最后将烧热的油倒入在辣椒面上即可。喜欢吃麻一点的，可以在撒一把花椒
羊肉
羊含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐和钙磷铁等营养物质。羊肉除了营养丰富外，因其性味甘温，有温中健脾、补肾壮阳、益气养血等功效。冬季常吃肉，不仅能增加人体热量，抵御寒冷，还能增加消化酶，保护胃壁修复胃粘膜，帮助脾胃消化。
~ 萝卜羊肉汤~
用料
主料：羊肉1000克、萝卜1000克、花椒1匙、姜20克、葱1匙、水适量、香菜1匙
辅料：盐适量
做法
1.各材料
2.羊肉块用清水焯过，捞起
3.另用一汤锅，下知适量的水，羊肉、姜片，花椒煲40分钟
4.下萝卜块
5.所有材料煲至软熟后，下盐调味
6.再煲5分钟左右，关火
7.上碗撒葱花，香菜，即可食用
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