初雪过后，空气中透着一股“凉凉”的味道，有对象的抱对象，有棉被的裹棉被，有暖宝宝的贴暖宝宝......小编就比较厉害了，靠一碗“姜撞奶”就可以存活！
这碗由牛奶甜和姜汁的辣完美碰撞出的“奶蛋羹”，味道香醇爽滑，甜中微辣、风味独特且有暖胃驱寒的作用。
不同于其他高糖高热量的甜品，姜撞奶富含的营养价值要比我们想象的要高很多。杀菌消炎，加速血液循环，补钙又养颜，是不可多得的健康甜品！
纯牛奶400ml/姜汁40ml/白糖适量
1. 生姜切片，放入破壁机中打成姜泥。
2. 姜泥裹入纱布挤出姜汁。
3. 牛奶倒入锅中加入适量的白糖，加热至锅边开始起小泡即可，倒入容器中并晾凉至70℃左右。
4. 按牛奶与姜汁10:1的比例混合均匀（200ml的牛奶加20ml的姜汁）。
5.盖上盖子，放置10分钟，待牛奶凝结即可。
成品
小提示：红糖替换白砂糖，暖胃效果加倍哦。
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