最近兩個月，頻繁曝光的校園食品安全事件揪起了很多家長的心，發黴、變質的蔬菜、生蟲的大米、過期的雞腿肉，本不應當發生在校園的食品安全問題卻一次次讓家長及學生們感到失望，更讓廣大學生的身體健康毫無保障。卓奇食品追溯平臺編者認為，相關部門必須重視校園食品安全問題，切實保障學生們的飲食安全。而實現校園後廚可追溯，把食材及做飯的全過程公開、透明化，讓監督者時刻都能看到後廚的狀況。
校園食品安全問題的頻發已經引起了各方的重視，很多學校已經實施了透明廚房的方案。讓家長參與透明廚房，看到食物的製作過程，能在一定程度上緩解信息不對稱的問題，但也只是緩解，還不能從根本上完全解決，而實現後廚可追溯的目的就是解決信息不透明的問題，讓產品信息公開透明，讓學生們實時查看，知道食材的來源、所用調料的保質期等信息。
透明廚房讓消費者看到做菜的全過程，可以避免廚房黑幕，但要學生們完全“吃的放心、吃的安全”還需要食材的信息透明，可通過建立可追溯體系讓食材信息公開透明。卓奇食品追溯平臺是追溯行業的專家，一直致力於可追溯的研究，為食品行業提供最專業的可追溯服務。
建立透明廚房、實現廚房所用的所有食材及調味品可追溯，兩手都要抓，從根本上解決食材過期、後廚髒、亂、差的問題，才能讓學生吃的安全。
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