每年春暖花開時，用作藕種的蓮藕會長出嫩芽，找到有水有淤泥的地方，把它整個栽進去，就會紮根茁壯成長。
從“小荷才露尖尖角”的初夏到“接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅”的盛夏，它肆意瘋長。抽出的藕杆可以炒食；荷葉可以曬乾藥用；荷花極具觀賞；等到花謝了，蓮蓬子又是上好的食材。秋天的時候，挖出來的蓮藕更是食用佳品。
冬天來臨，寒風凜冽，冰水刺骨，荷糖裡只剩下殘枝敗葉矗立水面，殊不知它正在孕育新的生命，等到來年，又是新一輪嶄新的勃勃生機。
隨著人工栽培技術的提高，如今的一年四季都可以看到蓮藕的身影，品種也是繁多。因它的脆甜口感深得大眾喜愛。
蓮藕富含澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高。生吃鮮藕，能清熱解煩、解渴止嘔。煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃、益血補心，有消食、止渴、生肌的功效。女人多吃藕，可以提高睡眠質量、美容養顏、促進大腦發育、延緩更年期的到來，還能夠快速健康減肥、擁有窈窕好身材呢！
喜歡做蜜汁糯米蓮藕，簡單快速，無論是自己吃，還是招待親朋做為飯前甜點，都是頗受歡迎的健康品。甜而不膩，味甜軟糯，香氣濃郁。
準備好一節藕，兩三粒紅棗，幾顆冰糖，幾大勺紅糖、半碗糯米，就可以開始做了。
購買蓮藕時，需要注意的是：要挑選外皮呈黃褐色，肉肥厚而白的，如果是發黑，有異味的，則不易食用。藕最頂端的一節香甜脆嫩，適合涼拌鮮食；第二、第三節稍老，就是做糯米藕的上好原料。需選擇藕節短、藕身粗、藕孔小的最好。另外藕兩頭不要有破損通氣，以保證藕孔內幹靜沒有泥沙。
把藕削去皮，兩頭的結蒂稍微切一下，不要露孔就行，從一頭連著藕蒂切下來大概三公分厚的片作為蓋子，然後放水裡浸泡幾分鐘，去除藕孔裡的泥沙。
糯米洗乾淨就可以，不用泡，糯米很容易就煮熟了。
泡好的藕拿出來，把糯米往藕孔裡填，邊填邊拿筷子戳一下，直到每一個洞眼都裝滿了糯米。這個過程是要有足夠的耐心啦！藕孔小，糯米更小，完全要一點一點往裡塞。也不需要塞太實，等一會煮的時候，糯米還會膨脹的。
全部孔都填滿米後，再把剛剛切下來的藕節合上，用牙籤固定，以免煮的時候，糯米漏出來。
接下來，開始放高壓鍋裡煮。煮藕時忌用鐵器，以免引起食物發黑。把灌好米的藕放進去，再加入清水，以水沒過藕為限，再投入冰糖、紅糖（為了上色），大棗，蓋上蓋，按下煮粥鍵就可以了。
等高壓鍋自動煮好，鍋內氣壓降下去時，開開蓋，撈出香藕，晾涼些，就可以切片開吃了。
切片的時候，刀要磨得鋒利一點，一刀下去，切口整齊完整。要不然藕斷絲連的，糯米還會粘在刀上面。
裝盤後，再淋點煮藕的汁，加一勺蜂蜜，更有滋味！
丹桂飄香，糯米香甜，這一款甜過初戀的蜜汁糯米藕，你喜歡嗎？
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