最近，相信各位小伙伴都感受到了降温的威力。温度骤降，很多地方飘起了雪花，提醒着我们：冬天真正来临了！
冬天来了，圣诞要来了，春节也快来了。虽然寒冷，但更能让人感受到冬日里的温情，欢聚与快乐。
虽然北京还没有下雪，但我依然可以在暖暖的工作室里感受这份温情。比如，当我每天早上在工作室里，用君焙破壁机打一杯热情腾腾的养生米糊，温暖得恰到好处。
这份温情，能让我更好地去思考，去尝试新食谱，做面包，做糕点，并最终化作大家微信里那一篇篇的食谱推文。
而手机前的各位小伙伴，应该也有不少也体验过君焙产品所带来的温情吧？
破壁机、厨师机、打蛋器……真心希望君焙的每一款产品，都能给大家带去温暖和幸福。
这次双12，是年前的最后一次粉丝专享活动，将我们君焙大家庭的每一款产品带给大家，12日0点开团（就是今晚上），一起来看看吧。
君焙无刷破壁机上市满2个月了，获得了众多童鞋的好评，在此感谢大家捧场。
也许有的童鞋会问，市面上破壁机这么多，为什么还要多一个君焙呢？
怎么说呢，作为一个工科男，做产品是要有信仰的。破壁机我2014年的时候就接触过了，经常用这个东西，就会老想着如何去设计改进，让它变得更完美一点。
所以，经过一年的努力，我们做了一款与众不同的破壁机。它最大的特点是无刷电机。
我为什么一定要做一款无刷电机的破壁机？
市面上的破壁机绝大部分是有刷串激电机，这种电机运用在破壁机上，高速运转时就容易出现一些小毛病：
【1】使用时会有异味，这是碳刷摩擦产生的气体，闻起来不那么好受；
【2】使用时容易发热，不能连续使用，也是碳刷摩擦造成的；
【3】纯碳刷电机是可以做到4万多转，但是负载刀片、食材后，速度会降到12000-16000转，破壁效果就不理想了，直白的说，就是食材打不细腻（
市面上很多破壁机都会宣称转速有4万多转，但其实都是指的无负载的理想转速，负载后的转速会大大降低）；【4】噪音大，碳刷剧烈摩擦，产生的噪音可以去到100-110分贝，已经不是受不受得了的问题了，这是会影响听力的；
虽然，搭载有刷串激电机的破壁机是市场主流，即便是大几千的破壁机也是如此（因为它成本低啊）。但君焙追求的是使用体验，这也是我坚持使用无刷电机的原因。
无刷电机的优点：
电机靠光电信号驱动，取代了碳刷摩擦。所以，电机不会有一丁点的异味发出；
电机发热极低，可长时间连续使用；
纯电机最高速模式下也是0噪音，几乎没有声音发出（当然，食材与刀片摩擦的噪音还是会有的，但相比之下，还是很小了）；
速度可以调试，从每分钟1转到每分钟8万转都可以实现（经过大量的测试数据，我们选取的是效果最优的2.2万转，真实转速，不衰减）。
无刷电机那么好，它有没有缺点呢？也有，最大的缺点就是——太贵。
这个缺点，导致君焙破壁机的制造成本是市面上大部分2000+以上破壁机的三倍以上。
好在，君焙破壁机没有中间商赚差价，我们才能把这台美好的破壁机以低价的方案带给大家。
无刷电机可以达到每分钟8万转的超高速度。值得一提的是，君焙的无刷电机供应商是给高铁、动车生产电机的。所以，如何将这种“技术大牛”电机运用在破壁机上，真是需要煞费苦心。光控制电机就需要一整块主板，我们采用的是美国进口的仙童大功率模组来实现对无刷电机的控制。能让每一档的速度都是恒定的，最高2.2万转每分钟。所以，当你开启君焙破壁机空转时，发出的音色是很平稳的，不会像串激电机一样，起伏不定。
相比有刷串激电机一块主板控制所有的设计，君焙破壁机用4块主板来分别控制：电动系统，电热系统，真空系统，功能系统。这样做，是为了让破壁机的性能更稳定可靠。
So，特意做了一个透明机身，好让大家伙儿可以看到内部复杂有序的构造。里面的元器件，配件也是选的上好的材料。例如：日本进口的特种304#不锈钢刀头，日本进口的NSK双轴承，中国台湾的铁氟龙防漏水装置，日本进口的单片机等等。
因此，君焙无刷破壁机不是一台简单的料理机，而是一台多系统协同配合的平台。
那么，做工艺这么复杂的一台破壁机，它能带来哪些不一样的感受呢？
看君焙无刷破壁机的评论，大家能发现，很多童鞋都说口感很细腻，很好喝。这种细腻的感觉，如何直观表现呢？
可以这么测试。我们将干莲子用君焙无刷破壁机研磨成粉，然后用80目的滤网过筛，研磨的粉几乎可以全部通过滤网。这种细腻的效果，跟面粉是差不多的。打糖粉这种脆硬的食材达到这个程度很容易 ，但像干莲子这类韧硬的食材，打到这个级别就真正考验破壁机的功力了。
(80目的滤网，即是1平方厘米的面积上，有80个孔。我们平常使用的过筛滤网是1平方厘米的面积上，30个孔。)
正因为君焙无刷破壁机出色的破壁率，所以我们可以做的豆浆也好，研磨的粉也好，都可以很迅速的溶于水中，这样口感才会好。
如果破壁的效果不好，颗粒就会变得很大，做出来的豆浆就会变得很生涩，研磨出来的出品也不能叫粉末，而是颗粒。
君焙是一款带有真空功能的破壁机。也许你要问：真空功能是噱头吗？
如果能实现-80Kpa的真空度，那就不是噱头了。市面上很多2节-4节电池提供动力的真空破壁机，说实话，只能抽取少量的空气。而君焙破壁机采用的是24伏的大马力真空泵，可以快速抽掉杯内的空气，制造-80Kpa的真空环境。
当然，我们用真空功能打苹果，苹果汁可能会变色。那是因为杯内的空气抽取完后，蕴含在苹果、水里面的空气还是会因为破壁搅打释放出来。而苹果又是极易氧化的食材。所以直接打苹果汁，是会氧化的，开盖接触空气后，氧化会更剧烈。但是加入一点柠檬汁后，氧化情况会被改善很多哦。
既然还是会氧化，那真空功能是不是没什么用呢？
这倒不是，真空功能最大的作用是防止杯内的空气进入到果汁里面。所以，抽真空后打的果汁不容易分层，不容易变味，口感会更好，营养也更能保全。如果没有抽真空，直接打果汁，那么杯内的空气会混合到果汁里面，打出来的果汁，内含的空气过多，就会容易分层，容易氧化，口感营养都不会好的哦。
得益于无刷电机的静音效果，破壁机在高速运转时，噪音相比有刷串激电机破壁机低了20分贝以上。
按照国家标准，在标准环境下，测试出的噪音高于75分贝，称为噪音，噪音对听力是有伤害的。而君焙无刷破壁机，因为电机本身是没有噪音发出，剩下就是刀头与食材的摩擦，产生的噪音。所以，虽不能说没有一丁点烦人的声音，但是噪音得以控制，能在一个大家能接受的范围。
当然，奋斗永无止境，君焙还会继续努力，继续降低破壁机的音量，做一个安静的美男子就更好了。
OK，自卖自夸到此结束，我统一回复一下大家问得比较多的使用问题。
【1】会不会不好清洗？
因为破壁机加热后，发热盘跟玻璃会有余热，容易将食材黏住。所以做好后，建议稍等一两分钟后，再倒出。然后等杯子凉一会后，注入清水，浸泡一会后。基本用附送的刷子就可以刷干净了。如果觉得还不够干净，再用高温洗的功能，清洗一遍，应该很难有残渣了。
清洗的过程中，很多童鞋都怕手柄进水。其实不必过于担心，手柄有防水设计的，只要不把整个杯子泡水里，或者用水龙头去冲洗把手，是不会有问题的。万一不小心进水了，也不会造成漏电触电的，只是机器会无法启动。这时，将杯子倒扣，等水晾干后，就可以继续使用了。
其实，市面上所有破壁机都不能泡水的哈。。。。
【2】会不会糊底？
君焙无刷破壁机的温控非常精确，正常使用时不会糊底的。但如果使用时就加糖，是可能会糊底哦。做好后，再放糖就不会了。另外，如果是淀粉含量很高的食材，也不会糊底，只是会粘连一点点在底部，用筷子都可以轻松戳掉的，也不会发黄发黑，不会糊底。
【3】用久了发热盘会变色，怎么办？
君焙采用的是304#食品级不锈钢发热盘，不锈钢的材质用久了是会发黄变色，这点跟不锈钢锅具是一样的道理。如果您比较介意，可以正规渠道购买食品级柠檬酸清洗液，用一次就跟新的一样哦。
【4】能不能打三七？
可以研磨三七粉。一般80头的三七，放入研磨杯直接打就好了。颗粒大，尤其是有一根尖尖的尾巴的三七，一定要用食物锤敲碎后再放入研磨杯打。否则尖尖的三七头会卡住刀头，可能会造成刀头损坏哦，谢谢。
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（完整复制以上蓝字）
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最后说一句：破壁机的赠品是分开发货的，赠品预计在12月18日发出，谢谢大家的理解和支持！
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实用食谱内容+精心打造产品，是我一直以来所坚持的。也感谢大家这么多年来的支持。
君焙产品的食谱，我会持续不断地在公众号、微博更新。
有些常规食谱，大家也可以到天猫君焙旗舰店的首页“店铺圈”-“微淘动态”查阅，客服小妹也会保持不间断的更新。
最后，
祝大家双12开心购物
以及
烘焙愉快！
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