沙粒一條北方的狼，無奈在合肥凍成了狗。“下個雪而已嘛，沒得事” 呵，
下一秒悄悄套上了棉毛褲，褲襠裡藏著一顆手雷。裹得只剩下一雙眼，戰爭，一觸即發。活在朋友圈的天氣預報，讓我出門吃飯，簡直是要了親命。又沒有男朋友是吧，全得靠自己。那顆嗷嗷待哺的胃，氣得我，反手就是點外賣。
作為一個資深吃貨，能存活在我通訊錄裡的外賣店屈指可數。這家店算是一個特例，本身只是個路邊攤，就賣幾樣東西，卻被老客逼到送外賣。沒有什麼精緻包裝，更不靠顏值博眼球，就是簡單兩個字“好吃”。
你要問他們秘訣，沒有秘訣，只靠用心！
在合肥這座不算年輕的城市，街頭巷尾藏著許多被人熟知卻不華麗的推車美食，或許它是陪你成長的回憶，又或許是觸動你心裡的記憶。
01
曾經被老客追著吃的路邊攤
四年前，還沒有現在這麼多整治。晚9點左右，桐城路江南新里程小區北門口都會出現一家小攤，主打香辣蟹，花甲。因為口味靠譜，生意一直很紅火。
一有朋友帶去的地方就是這裡，怎麼著也得先讓他們感受一下我大合肥夜市的熱鬧勁兒，還有這容納八方小吃的寬廣胸懷。
來的人多了，名聲也就傳出去了，有時候太遠的顧客懶得跑，就求老闆送外賣。一來二去，老闆自己也沒想到自己竟然成了“網紅外賣”。
最近一年老闆小三（小名）因為在老家淮南開了家牛肉湯店，要時常回去處理，就算這樣，也一直被老客追著吵著要吃。
甚至有老饕們經常會為追這一口地道滋味不惜花幾個小時去淮南“朝聖”。這幾天，沙粒收到密報，說老闆要回來搞事情了。
對於闊別一年的“迴歸”沙粒還是抱著一絲懷疑的，畢竟現在已經過了吃螃蟹的季節,搞笑吧！
以為大閘蟹過季了？圖樣圖森破！最會吃蟹的人，才會現在買來吃。
02
來自沱湖的私人定製
這個天，見到生龍活虎的小傢伙我已經沒有勇氣去撫摸它了，一放出來就開始放飛自我。
在吃貨們伸長脖子吃著自稱是“陽澄湖的大閘蟹”被騙的時候，小三家老闆在蚌埠沱湖承包的私人養殖基地不僅保證了螃蟹品質也可以一直吃到清明不斷貨。
即使是冬天，個頭比不上那種碩大無比的，每隻蟹也保證有2.5-3兩。
老闆還是那個小攤的小三，老闆笑著說絕對正版，童叟無欺。
好味道離不開的還是獨家秘方！
03
小份四隻，只只爆膏
螃蟹不開背直接丟進去，與鍋鏟進行一番刀光劍影的廝殺，最關鍵就是：油一定要寬！螃蟹肉含有很多蛋白質，油不夠極易糊鍋。
期間沒有蔥薑蒜，甚至沒有放鹽，卻絲毫沒有不入味。老闆不善表達，只是笑著說：吃吃看你就知道了。我知道個鬼哦！（其實我是想問加的那個秘方是什麼）
漸漸地，背殼完全變紅，就說明螃蟹炒熟了。趕緊來點生抽和料酒一起翻炒，再來點白糖提鮮，跟秘製配料一起炒過的蟹裹滿了辣椒，香。
熱騰騰的香辣蟹就出鍋啦！
一份香辣蟹小份的是4只，大份是7只。
看著這些蟹肉飽滿滑嫩如雪團團，要趁熱咬下一大口！
掰開蟹殼，裡面的蟹膏簡直多得晃眼，誘人的橙黃色徹底打臉我之前的懷疑。
用筷子把蟹膏一口氣挖出來的爽感比挖礦還開心。
豐腴的蟹黃金黃得透亮，凝結得飽滿濃稠，用舌頭一吸入口，只一個字“鮮”！
沙粒喜歡裹著醬汁吃，會更起來香辣夠勁。不過吃起來也要慢點，沙粒這次牙齒蹦歪了，下午還要去醫院。
04
現在點外賣還有這些
降溫的天氣裡，在家點一份特別嫰嘟嘟的牛蛙鍋多爽。這個分量真的很足。現在不僅這個可以叫外賣，也可以到店吃。
一份是五隻牛蛙，外焦裡嫩是達標的，就是有點小。
炸的豆餅是分開裝，保證到你手上也是脆爽可口的。
除了蛙，配菜著實豐富。黃瓜，土豆，萵筍，玉米。甜玉米的味道最愛。
螺螄跟釘螺也是店裡的熱銷款，經過秘製醬料的炒制，吸一口，鮮香麻辣脆肉絕對是下酒的好菜。
當然啦，店裡還有其他的，點外賣的時候有什麼想吃的直接跟老闆說就好。
這麼冷的天，你只管縮在被窩裡面，看著電視，玩著遊戲，等著外賣來就行了。
香辣蟹價格乍一看不算便宜，但是吃過的基本都成了回頭客，因為螃蟹品質跟口味確實有保證，老闆說從來不靠打折吸引人，一份價格一份貨的道理聰明人都懂。
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