這是一種聽者聞風喪膽，見者心驚膽戰，聞者落荒而逃，嘗者痛不欲生的食物，據說前不久還有多名國外小哥大膽品嚐，無不提神醒腦、清肝洗胃。後來國內小朋友也開始流行拍攝關於這種食品的試吃視頻，怎麼形容呢？！可以這樣描述試吃的場景，起先大家的狀態皆可謂鬥志昂揚，可隨著食品封裝漸漸打開，汁水噴濺的一剎那，卻是天雷勾動地火，讓人發誓從此戒驕戒躁、好好做人。
究竟是什麼食物如此神奇？它就是以"臭名"而昭著的瑞典鯡魚罐頭。乍一聽起來，樣子應該蠻好的，地處北歐又遠渡重洋，至少外表還是洋盤的，再不濟也和咱們中國的臭豆腐差不多。就如同老外吃不慣皮蛋一樣，我們吃不慣鯡魚！然而、可是，但可是，可但是，真的是我們吃不慣嗎？
我們先來看看瑞典本地人怎麼說？
劃重點一：鯡魚罐頭是瑞典傳統食品，一般在夏天上市（8月左右）。每年4到6月份，產卵時，漁民們便開始打撈進而醃製。醃製鯡魚的獨特之處在於，為了保證鯡魚不會在發酵過程中腐爛變質，製作者們總是把剛打撈上來的鯡魚放在濃鹽水中用溫火煮過，再裝入罐頭中任其自然發酵。
劃重點二：據說，這套醃製鯡魚的工藝已經流傳了300多年。每年8月中旬，罐頭裡的鯡魚變得黏稠多汁，罐頭中的氣體也因為鯡魚發酵而膨脹，把罐頭撐得鼓鼓的，這就代表鯡魚已經醃熟，可以上市了。甚至人們會專門為品嚐鯡魚舉行派對，據說這時候是醃鯡魚味道最好的時候。在溫暖而美好的夏夜裡，人們在花園裡擺好桌椅，然後把一道道鯡魚端上桌，大飽口福、飲酒歌唱。人們往往就著土豆、洋蔥、酸奶油吃鯡魚，細細咀嚼或大塊吞嚥……
怎麼樣，看到這裡是不是也想一飽口福。此時鯡魚罐頭在人們心目中的印象應該是這個樣子——
再不濟也得是這個模樣——
然而真實中的鯡魚罐頭打開後，是這個樣子——
有人說，也許只是人家的賣相不好，或者就像咱們中國的臭豆腐一樣，聞起來臭吃起來香。看到這裡只想奉勸一句，得了吧！就連瑞典當地都明確禁止人們在市區或公共場所打開鯡魚罐頭，要吃可以，請到河邊或者樹林中人煙稀少的地方品嚐。甚至歐洲多家航空公司禁止在飛機攜帶鯡魚罐頭，以免產生安全隱患。
據說曾經有一位外國小哥在超市不慎打開了一罐鯡魚，結果超市不得不緊急疏散人群派出清潔隊伍；無獨有偶，還有一位國外好事者在自家陽臺打開鯡魚罐頭，結果樓下3米開外都有人感到作嘔，最後不得不出動警犬來平息鄰居們的困惑。可是當警犬一靠近陽臺時，瞬間便掙脫韁繩逃之夭夭。
鯡魚罐頭的味道怎麼形容呢？用網友們的話講，就好比一桶發酵過的大糞摻上新鮮的臭豆腐湯，然後再丟到臭水溝裡的味道……為了印證真偽，曾有記者冒險進入鯡魚加工工廠，結果還沒進加工車間便聞風而逃。最後還是廠長為他提供了一整套防護服和麵具才得以進入，即便這樣，該記者還是一不小心望見了工人們的表情。
工廠裡的人們個個神情專注，一副生無可戀的樣子。而廠長卻向記者展示鯡魚的美味，只見他信步走到跟前，輕輕掇咗一塊加工好的鯡魚，儘管想吐可還是堅持著嚥了一小口下去，趁記者一不留神將剩下的魚肉丟到身後……
怎麼樣，看到這裡還有躍躍欲試的衝動嗎？！
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