“為毛我買的蔬菜沒過幾天就爛了？”
“上班那麼忙不想天天跑菜市場跟超市啊！”
“爛的蔬菜們加起來的錢都能買不少化妝品了”
其實我以前也不太注重蔬菜的保鮮工作，錢燒的多了，加上不希望因為儲存不當腐壞誤食並引起食物中毒（說的有點嚴重了！其實還是可憐我的錢。）就開始留意並總結了起來。後來發現，用對方法蔬果們壽命確實大大提高，做菜什麼的口感也好！啊對了，冰箱還好看！
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蔬 菜
一般大家常買的蔬菜可分為葉菜類、根莖類、瓜類與茄果類、鮮豆類、菌類，還有很多西餐愛好者會購買香草，儲存起來並不是都一股腦的扔到冰箱裡就可以了！不同的蔬菜所需要的溼度、溫度都不同，統一對待只會加速他們變壞。
葉菜類的包括什麼菠菜、生菜、白菜、捲心菜、蒜苗空心菜等等，買回來放兩三天拿出來的用的時候是不是就發現葉子變爛了？
正確做法是給保鮮盒或帶塑膠條的保鮮袋中放幾張廚房用紙，再將未清洗的蔬菜或清洗確保擦乾的放在其中。過分潮溼會讓葉菜們快速變蔫，廚房用紙卻能讓他們保持相對乾燥。
土豆、紅薯、山藥、洋蔥等根莖類的蔬菜最好就是放在通風、陰涼的環境下，最多可以存放兩個月。但對於已經切開的根莖類蔬菜，最好是拿水浸泡放在冰箱中防止變色。同時，洋蔥跟土豆最好不要同時放在一起，會使得洋蔥快速變壞。
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