大家好又来给大家分享美食了，今天来和大家聊一聊凉拌菜。这是一道不管是夏天还是冬天，桌上都不会少的菜，凉拌菜地做法非常地简单，一般都是把食物焯水熟了之后，加上调制好的酱料，搅拌均匀之后就可以开吃了，或者直接洗干净之后切好拌上酱料，比如我们经常吃的黄瓜、西红柿等等，就是可以直接凉拌的。学会“万能”凉拌汁，做啥凉菜都不愁，简单美味，拌什么菜都香！
凉拌菜的做法十分的简单，但是每个人做出来的味道都不一样，有的人做出来味道非常好，但是有的人做出来就是不怎么好吃，这是因为在调制酱料的时候没有用对调料，大家应该都知道，凉拌菜好不好吃，调料的味道占了一大半，所以学会做一份好吃的调料是非常重要的。家里经常做凉拌菜吃，做多了之后，就慢慢总结出来一个万能的凉拌汁的配料，无论用来做什么菜味道都特别好，而且做法非常的简单，下面就把这个方法分享给大家，感兴趣的朋友一起来看看吧。
食材：
花椒、食用油、大蒜、蚝油、生抽、芝麻、食用盐、大葱、生姜、米醋
做法：
第一步，先准备好所有的食材，大蒜去皮之后洗干净，大葱切成段，生姜洗干净之后切成丝，放在一旁备用。准备一个锅，倒入适量的油，用中小火把油温加热，然后把大葱、大蒜和生姜倒进去，把火关了，用余温炸出香味。
第二步，大概炸两分钟左右就可以了，把食材捞出来，放入花椒进去，用小火慢慢炸制，炸出麻味之后把花椒捞出来，放在一旁备用。
第三步，接着再往油锅里倒入大蒜，加入适量的耗油、芝麻、生抽和食盐，搅拌均匀之后加入适量的米醋和温开水，再次搅拌均匀就可以关火了。这样一份万能的凉拌汁就做好了。
小贴士：
我分享的这个做法没有放辣椒，如果是比较喜欢吃辣的朋友，可以往里面加一点辣椒油，还可以根据自己的喜好加入适量的调料。
这个方法大家学会了吗？大家可以在家中做上一份备用，下次只要做凉拌菜的时候，拌一拌就可以了，而且味道绝对不会差，今天的分享就到这里了，感谢大家的阅读，欢迎大家在评论区多多交流和讨论，我们下期再见。
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