吃货小筑Vivi

西蓝花的常见美味做法：西兰花炒肉，蒜蓉西兰花炒黑木耳，清炒西兰花，西兰花耗油杏鲍菇，红椒西兰花，蒜泥西兰花，蒜香西兰花炒脆皮肠，西兰花炒白菜，培根奶汁西兰花，炝拌西兰花黑木耳，西兰花炒虾仁儿等等。

西兰花炒虾仁儿举例，准备原材料如下：
西兰花一个，鲜虾仁20个，胡萝卜小半根，小蒜头10粒，一根葱一块姜。

做法：

1，西兰花切成小朵，胡萝卜切片，先用开水把西兰花焯水，不要超过五分钟，放入胡萝卜焯一下，十秒即可，捞出沥干。

2，小蒜头拍散，葱切段，姜切片。

3，锅里放入食用油，油热以后放入葱姜蒜煸炒出香味，把准备好的虾仁放入翻炒，炒至金黄，虾身卷曲。

4，最后放入西兰花和胡萝卜，大火翻炒半分钟，撒上食盐，胡椒粉，再快速翻炒至西兰花出水到收干就好了，出锅前可放一点鸡精提鲜。
我自己一般喜欢简单一点，喜欢用红椒炒西兰花，红椒微甜，西兰花脆口，两者皆营养丰富，搭配起来色泽美观，可增添食欲。

一个人吃的话，半个西兰花，一个红椒，蒜瓣一个，葱半颗。

做法：西兰花切小朵，红椒切片，蒜瓣切碎，葱切段。

1，烧开水把西兰花焯水，不要超过五分钟，切记，不然营养会流失，焯好之后捞出沥干。

2，放入食用油，少一点，油热以后放入蒜末和葱段煸香，放入红椒翻炒一会在放入西兰花，改大火翻炒两分钟。

3，出锅之前撒入食盐，胡椒粉，鸡精，再翻炒二十秒即可
最后我们要说到西兰花的营养了，如下：

西兰花是营养极高的蔬菜，平均营养价值及防病作用远远超过其他蔬菜，名列第一！

西兰花的营养成分是比较全面的且含量高，其中有维生素E，维生素A，维生素C的含量相当的高，主要包括植物蛋白，碳水化合物，脂肪，矿物质（钙铁磷钾锌），胡萝卜素等

经常食用西兰花对身体是非常好，希望这些能对你有帮助，谢谢！

多有疏漏，劳烦斧正，感谢！

我是山石与花，期待您的关注!

山石与花

您好，我是快脚步漫生活，很高兴回答您的问题。

在众多蔬菜当中，西兰花的营养价值是排在前面的。据说西兰花含有丰富的钙质，其含量与牛奶相仿。常吃西兰花，可以有效地降低癌症、骨质疏松、心脏病和糖尿病的发病率。被称为美味的"蔬菜良药"。

据报道称，每100克新鲜的西兰花含蛋白质3.5到4.5克，是花菜的3倍。此外，西兰花的矿物质成份也比其他蔬菜全面，钙、磷、铁、锌等含量都很丰富。

挑选西兰花时，手感越重越好；但是也要注意西兰花花球过硬，这样的西兰花比较老。

西兰花做法很多，下面简单例举:

1、素炒西兰

2、蒜蓉西兰花

3、西兰花炒肉

4、西兰花炒木耳

5、凉拌西兰花

6、西兰花炒虾仁

7、蚝油西兰花

以上供您参考，希望能帮助到您。

如果大家有好的意见或建议欢迎在评论区留言、指导、分享！

快脚步漫生活

西蓝花这样做，简单营养，高钙高蛋白，多吃提高记忆力

所需要的食材:西兰花、小葱、鸡蛋、火腿肠(可换成胡萝卜）、虾皮、面粉、西红柿

详细制作步骤如下:

【1】火腿肠切成小丁，小葱切葱末

【2】西蓝花掰成小朵，洗2遍，再用清水加盐，浸泡10分钟，冲洗，剁成碎扎(剁的越碎越好)

西红柿切成碎末

所有食材放在大一点的容器中

【3】加入面粉，少量多次加水，搅拌至如上图的面糊

【4】平底锅或电饼铛刷油，用勺子舀面糊摊成圆饼，整理下形状

【5】烙至定型翻面，表面刷层油，有利于锁住水份，饼凉了也不会硬【6】用叉子给饼上插几个小洞，利于快速熟透

【7】烙至两面金黄出锅，超级软糯，且营养均衡的西蓝花软饼就做好了

尝了一个，超级的美味！西蓝花的清香，咬一口满嘴香吃了还想吃！多吃也不会腻！

家里有小孩务必要做给孩子吃

小唐叨叨念:

西蓝花:含有丰富的维生素，矿物质和钙，多吃增强免疫力，反正是好处多多

唐小糖

西兰花算是家庭比较常吃的蔬菜了，一般是蒸煮焯烫之后凉拌，或者跟其他食材一起炒，都是不错的食材，西兰花的功效与作用有很多，一起来了解一下。

抗癌防癌

菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。

清化血管

菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。

解毒肝脏

多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。

杀菌功效

西兰花还具有杀死导致胃癌的幽门螺旋菌的功效。所以就营养来说，还是西兰花更好一些。

对抗老年痴呆

英国科学家近日表示，从花椰菜中提取出来的化学物质莱菔硫烷有助于人们在年老时仍然保持头脑敏锐，因此，其可能成为攻克阿尔茨海默病(老年痴呆症)的关键。

做法有很多，现分享以下几种：

西兰花素炒

1.木耳泡发，洗净备用；胡萝卜去皮切小片备用。酱油、蚝油、盐、黑胡椒粉（可选）先调好放在小碗里备用。

2.西兰花洗净掰小块，开水里放一点油和盐，西兰花放进开水焯水，焯水到锅里的水再次开起来的时候捞出。

3.鸡蛋打散，略加一点盐调味，滑出鸡蛋块盛出备用。

4.热锅冷油，因为胡萝卜比较硬不太好炒，所以先下胡萝卜炒软。

加入木耳继续翻炒，再加入焯水过的西兰花，然后加入准备好的调料（酱油、蚝油、盐、黑胡椒粉），充分翻炒均匀之后倒入炒好的鸡蛋块。

5.出锅前可以略勾个薄芡。

凉拌西兰花 1.西兰花掰小朵，用淡盐水泡一下。 2.烧一锅开水，加一点食用油和盐，将西兰花放进去，水再次开的时候马上捞出来。 3.用凉开水冲凉西兰花，再用冰水泡一下。 4.捞出西兰花沥干，加入适量盐，一点白糖，香油拌匀即可。

奶油西兰花汤

1.平底锅烧热放入黄油，与洋葱碎末一起炒香，然后把洗净的西兰花掰成小块放入锅中一起炒。

2.锅中加入凉水，放入切成小块的土豆大火煮15分钟。

3.将煮好的全部食材放入搅拌机搅碎。

4.将搅碎的汤汁放入平底锅再热一下，放入黑胡椒碎、盐调味，出锅时倒入几滴橄榄油，盛盘后倒几滴奶油拉花即可。

温拌胡萝卜西兰花

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-用料-

西兰花香菇

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-用料-
西兰花、干香菇3个、小尖椒1个、盐少许、姜
-做法-
1.香菇预先发好撕成小块
2.一小韪油，烧热后放入小尖椒和姜末爆香，然后放入西兰花翻炒一下
3.加入少量水然后加入香菇块，稍稍煮两分钟就可食用了
4.快手简单营养全有了。

烹 饪 窍 门

1. 清洗很重要

一先除叶，掰成小朵；二放入盐水中浸泡15分钟；三用水冲洗后沥干；四放入滚水中烫熟。

2. 要掰不要切

西兰花上有很多花簇，若用刀切，很容易将连在一起的花簇切碎，散落碎粒，难以烹饪。因此，要用手抓住花簇的根部，掰下一小朵完整的西兰花，才不会影响到旁边。

3. 不能过度烹饪

过度烹饪的西兰花（比如泛黄的西兰花），容易让其带有强烈的硫磺味且损失西兰花本身的营养。

4. 最好的办法是蒸

烹饪西兰花最好的方法就是隔水蒸5分钟，这样蒸出来的西兰花可以保留最多的营养的抗癌物质，抗癌效果也是最好的。

5. 和其他菜一起吃

和不同的蔬菜（如甘蓝、胡萝卜）混在一起，更有利于其中营养元素的吸收。

成都食神

西兰花的营养成分很全面，它的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一，号称蔬菜之王，尤其是维生素C含量最高，多吃对身体有好处。

西兰花的做法很多，可以凉拌，炒、蒸皆可，但保留营养最佳的是焯水后，加味料直接吃

分享一个既简单又美观的吃法：

做法很简单，下面是详细的做法视频，以供参考：

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随手做美食

西兰花是众所周知的健康食物，富含维生素A、胡萝卜素、维生素C。

根据《中国食物成分表》，以100g可食部来算，其中维生素A1202μg（胡萝卜是668）、胡萝卜素7210μg（胡萝卜是4010）、维生素C51mg（油菜是36）。对比数据很清晰地看到，西兰花维生素含量是相当可观的，对于那些不爱吃胡萝卜的朋友是非常友好的，不吃胡萝卜没关系呀，吃西兰花好啦~

西兰花不容易入味，吃货营养师给出做法一箩筐，做法关键是和有味道的食物或调料搭配。

附上我家吃蔬菜的一些做法，可以参考。比如最开始的凉拌，下面的耗油炒、豆豉鲮鱼炒等。清水煮西兰花吃不下，那就换点花样吧，健康也可以很美味呀~~~

食安王华

西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，对高血压、心脏病、中风有调节和预防的作用。

西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，有助于延缓饭后血糖的升高，有效控制糖尿病的病情。

西兰花的营养价值还在于富含丰富维生素C。食用西兰花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。

很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西蓝花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。而且，西蓝花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。

骨汤西蓝花

做法

1/5 西兰花洗净分小朵

2/5 将骨汤倒入小锅中煮沸

3/5 倒入切好的西兰花小朵

4/5 煮至软，加入少许盐调味即可

5/5多多关注我的菜谱，都是自己的私房菜，味道超级棒！请多多关注我哦~

關鍵字: 做法 美味 美食与烹饪