廣州人氣粵菜最全攻略,沒吃過等於沒到過廣州!


小炳勝 小炳勝是炳勝集團旗下的品牌,炳勝集團至今已經有22個年頭了。在廣州說起吃正宗粵菜十個廣州人,十個推薦炳勝。而且炳勝的性價比較高走的親民化路線,人均80就可以吃到正宗粵菜。

始創脆皮叉燒是他們家拿過兩個獎的菜品,表皮酥脆,入口即化,一口咬下去還有汁水流出。招牌窯雞不愧是招牌,雞肉的肉質非常嫩,而且還很新鮮,口感一級棒。雪山奶露包是小炳勝的招牌甜點,表面灑上了一層奶粉,麵包非常鬆軟,夾心是用鮮奶做成的,每桌必點的一道,打包帶走的客人也不在少數。

惠食佳 從1992年廣州西關老城區龍津西路上一家58平方米的大排檔,到如今遍地開花的粵菜館。惠食佳可以說是粵菜館裡的一個傳奇。惠食佳現在成為廣州粵菜界的佼佼者靠的就是啫啫煲,一個砂鍋啫出全世界的味道。


啫啫生腸煲是他們家的人氣菜,生腸做的脆脆的,很有嚼勁,最重要的是沒有腥味,處理的很乾淨。煲仔飯開蓋後,服務員幫忙加入醬油後拌勻,米飯的香味非常濃郁。裡面的食材非常豐富,大概一份煲是兩個人的份量,量還蠻大的

滋粥樓 滋粥樓主打是清淡健康的粥水火鍋和順德菜,從名字可知店家因粥聞名。這屆餐廳被美食家蔡瀾評為“最熱愛的二十三餐廳之一”。粥裡面推薦順德拆魚粥,食材非常豐富,不僅有魚肉、魚皮還有雞蛋、花生米、西葫蘆等菜品,口感非常的鮮美。

油條也是到店必點的,10元一根,別看價格貴,勝在油條真的大被一分為三,炸的酥脆,吃起來非常香。

炳勝品味 22年的時間,從一個不起眼的大排檔升級為米其林餐廳,可見這家餐廳的口味有多好。春夏秋冬,他們家店的門口都有人排隊等位。冷水豬肚,是炳勝品味拿獎的一道菜。豬肚做的非常脆,醬汁的口味清爽,豬肚搭配蔥絲蘸一下醬汁,堪稱完美。原始水晶三味豆腐真的非常好吃,保留了豆子原始的香味,吃起來卻沒有豆腥味,可以說是小編目前吃過最好吃的豆腐。

陶陶居酒家 中華百年老字號餐館,牌匾是康有為親手題字的,魯迅、許廣平、巴金等都來打過卡。還曾創下過單日排隊2884桌的記錄,看著這麼多明晃晃的的tittle就能預想到到店用餐的人肯定不會少。店內的菜品非常豐富,足足有200多道菜品。既有傳統的老式點心,也有廚師後期加入了創新的新式點心,絕對滿足你的各種需求。


海晏樓 海晏樓由兩位前白天鵝主廚創辦的,米其林餐盤獎上榜餐廳之一。 至尊三寶裡有法國鵝肝、鵝掌翼、梅子乳鴿,基本上店裡的人氣菜品都包含在內。推薦法國鵝肝,看上去白白的沒有什麼食慾,但是非常入味,處理的非常乾淨,滷水味道剛好非常厚實的一塊。唯一的不足就是大廳的環境有點嘈雜。

點都德 這一家早茶店有80多年的歷史了,是廣州的老字號茶餐廳。不同於其他早茶店,點都德用的都是小爐銅壺,功夫茶具,水慢慢煮,茶一杯杯泡。

金沙海蝦紅米腸,是他們家的招牌菜品,腸粉裡面有下人和油條,蝦仁肉質飽滿,腸粉嫩嫩的,很驚豔。艇仔粥,是廣州最經典的一款粥。大米熬的非常軟糯,河蝦和魚片的味道都融進了大米中,口感非常棒。

表哥好味鵝 不僅古天樂,;連各路明星網紅都偷偷地戴著口罩來覓食的雞煲。沒錯是雞煲,雖然店名叫表哥好味鵝,但是店裡最出名的還是雞煲。雞煲268元一煲,鮑魚分兩個價位,按照自己的喜好點就可以。他們家的雞是自己家養雞場養的,肉質細嫩,吃起來口感很棒。鮑魚也是自己養的,每天從福建新鮮運過來。點單的時候記得一定要點田螺加進去,田螺和雞才是絕配啊~

新興飯店百年羊肉煲 這家是食神蔡瀾親筆為其題字的羊肉館子。從1979年到現在已經40年的時間,在廣州一直長盛不衰,被稱為廣州吃羊第一家,可見口味不一般。招牌秘製羊肉煲,羊肉燉的酥爛,肉質吃起來很嫩一點也不老,煲裡有蘿蔔、馬蹄、支竹等配菜,兩個人吃絕對夠。如果覺得不夠,可以再點其他的配菜。


廣州酒家 廣州酒家創始於1935年,素有“食在廣州第一家”的美譽。廣州酒家以經典粵菜和廣州早茶出名,不論是土生土長的廣州人還是外地遊客經常到店打卡的一家老字號。

店內的裝修風格就是傳統的茶樓風,店內的招牌是文昌雞,但是感覺沒有之前好吃了。筍尖水晶鮮蝦餃是到店必點的一道菜,蝦餃皮很薄,蝦餃跟筍絲搭配到一起意外的口感還不錯,裡面塞滿了大蝦,蝦肉彈性十足。


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