秋天是一个收获的季节，在这个季节有大量的瓜果蔬菜上市，而且这个季节正好是红薯大量上市的季节，所以说现在去菜市场逛一圈的话，会发现有很多红薯在售卖。对于老家的我们更是喜欢在家里储存一些红薯，因为红薯的制作方式多种多样可以煮粥，而且还可以用来烧烤，但是红薯的水分和糖分非常的高，所以储存起来就不容易。尤其是到了冬天更不容易储存。在平时不是容易发霉，就是容易引发芽的现象，今天我们的分享一种方式放上几个月都不会坏。
当我们收获红薯之后，可以将红薯先晾晒一段时间，这样可以有效地去除红薯表面的部分水分。但是晾晒的时间不要过长，最好在夜间的时候用塑料布盖上，避免露水打湿红薯。用地窖和井窖的方式差不多，需要发展一定的深度。一般在地窖理想一点。可以储存好几个月。
但是对于城市来说，一般很少有地窖，所以说我们可以将红薯放在纸箱当中，放在阴暗处也可以。要注意不能放在通风处，尤其是不要放在有过道风的地方，如果长时间有过道风吹的话，容易使红薯出现腐烂的现象。
那么发了芽的红薯能不能吃呢？大家都知道发了芽的土豆会对身体造成一定的危害。其实发了芽的红薯去掉芽是可以吃的，但是吃起来口感会非常的差，而且也失去了一定的食用价值。
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