之前給大家介紹的美食料理，多以肉食類為主，但總是大魚大肉的吃法，吃多了也難免單調，所以想要營養均衡，還是得搭配一些水果蔬菜之類的換換口味，對於種類繁多的蔬菜而言，人們在肉食和素食的糾纏歲月裡，已經開發出了各色各樣的料理形式，在各大菜系中也都有代表的蔬菜料理，但對水果來說，大多數的時間裡，只能待在廚房的一角，充當著甜品和零食的角色。
但所有事物都是可以進化的，隨著現在料理方法的科學化和系統化，水果作為正餐或料理的主材料也越來越普遍了，今天我們給大家介紹的這組料理，就是採用了一種看起來不可能完成的水果——奇異果來烹飪。奇異果大家也都很熟悉了，原產自中國，叫做獼猴桃，後流傳到海外，因為外表看起來和新西蘭當地的奇異鳥比較相似，所以後來人們就把這種水果叫做奇異果，現在新西蘭也是奇異果的主要產地。
作為一套完整的料理組合，當然還是按照西餐的模式來比較恰當，首先前菜選擇的是奇異果鮮花凍加芝士蘑菇包，奇異果鮮花凍採用了奇異果、牛油果和青瓜混合香料製作而成，整道料理呈現出獨特的鮮花香味，而芝士蘑菇包則是將烘烤後的蘑菇混合芝士，塞進表面金黃的小麵包中，小麥的清香混合烘烤後的蘑菇，口感酥鬆濃郁又清爽開胃。
吃過前菜之後，接著上來的是奇異果沙拉和奇異果飲品，這也算是兩道清爽的料理，主要也還是為了後面的主菜做鋪墊，奇異果沙拉可以選擇的搭配很多，個人比較推薦的吃法是搭配聖女果、杏仁和生菜，再加上一點點的檸檬汁和海鹽，這樣的沙拉不僅製作方便，而且營養充沛；在飲品方面，最簡單的就是奇異果直接榨汁，或者加入其它水果和薄荷葉這樣的天然香料混合，但其實還可以用奇異果調製雞尾酒，將蘋果漿、奇異果汁和果味伏特加按照1：2：1的比例倒入杯中再攪拌均勻，一杯好喝的奇異果雞尾酒就製作完成了。
接下來的就是奇異果烹飪的主菜了，我們選擇了奇異果紅蝦這道料理，大家知道紅蝦在料理界也頗有名氣，《紅蝦美食寶典》作為和《米其林指南》不相上下的美食推薦，關於紅蝦的料理也很多，這道奇異果紅蝦也是意式料理的代表，烤熟的紅蝦加上調製的奇異果醬，蝦的鮮味加上奇異果的清爽，給人一種在地中海暢遊的感覺。如果這道不過癮，還有奇異果椰香甘薯這道素食料理，各種食材與奇異果充分結合，混合的口感滿足各種挑剔人群的需求。
吃過正餐之後，就是餐後點心時間了，最後給大家選擇的是奇異果華夫餅和奇異果酸奶慕斯兩種，除了原料、發泡和調味外，華夫餅的技巧主要在於烘烤，而慕斯則在於夾層和冷凍，這一冷一熱的兩種糕點，也算是給這次的奇異果料理畫上了一個圓滿的句號了。
怎麼樣？看到這些豐富多樣的奇異果料理，你還忍得住自己的口水嗎？反正我是不行的...
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