元旦假期终于来临了，这个时候亲朋好友总会有聚会的时候，所以今天就为大家介绍一款适合节日的甜品吧。就是这款提拉米苏了，提拉米苏它是一款经典的意大利甜点，受众人追捧，尤其是刚做好品尝的话，有着可可粉的微苦，咖啡酒的香醇，马斯卡彭芝士的浓郁顺滑，还有手指饼干的香甜组合在一起，可谓是甜而不腻，让你回味无穷。当然一款美味的甜品，往往可以让人产生幸福感和满足感，所以趁着元旦在家试试看吧！
再者这款甜品超简单，不用烘烤，只需搅一搅，拌一拌即可完成，浓郁顺滑，越吃越上瘾。也是烘焙新手一次就可以成功的甜品了。还有如果想要轻松脱膜的话，只需用吹风机沿着蛋糕模具四周，吹上几圈就能轻轻松松的脱掉模具了。最后还想说的是正宗的提拉米苏是需要马斯卡彭芝士和咖啡酒这两种食材的，所以万不能省去哈。元旦假期，推荐这一款不用烘烤的甜品，让你在聚餐的时候，倍有面子。
烹饪小知识：
1、蛋糕脱模：用吹风机在蛋糕模外壁吹一下即可轻松脱模。
2、手指饼干可以用现成的也可以自己制作一份哈。
3、马斯卡彭芝士和咖啡酒是制作提拉米苏必不可少的食材，万不能省去哈。
4、这个方子做的是6寸大小的，如果制作8寸的把用量增多即可。
食材：（此方子为6寸蛋糕一个）
马斯卡彭芝士250g，淡奶油150ml，吉利丁片10g，咖啡酒50ml，蛋黄2个，冷水50ml，细砂糖50g，手指饼干8片，可可粉1茶匙，糖粉1/4茶匙
烹饪小知识：
蛋糕脱模：用吹风机在蛋糕模外壁吹一下即可轻松脱模。
做法：
1、备好食材，并把吉利丁片掰成小片，用少许的冷水泡着备用。
2、蛋黄打发浓稠状备用。
3、冷水、细砂糖一起倒入奶锅里加热煮沸成糖水后关火，缓缓倒入打发好的蛋黄，并用打蛋器不停的搅拌，直至蛋黄液变的蓬松，盖上保鲜膜冷却至常温。
4、把马斯卡彭芝士放在一个大碗里，用打蛋器搅打到顺滑。
5、然后和蛋黄糊混合拌均匀。
6、把步骤1中的吉利丁片滤干水分，隔水加热至溶液，并倒入步骤5中的芝士糊里拌均匀。
7、把淡奶油打发到能出现纹路的状态下，倒入芝士糊里。
8、拌均匀。
9、取一片手指饼干，沾满咖啡酒。
10、如此重复直到手指饼干铺满蛋糕模底部。
11、先倒入一半的芝士糊，在芝士糊上继续铺一层蘸了咖啡酒的手指饼干，并倒入剩下一半芝士糊。
12、把蛋糕模放进冰箱冷藏4小时以上，彻底凝固后，用吹风机在蛋糕模外壁吹一下即可轻松脱模，在表面撒上可可粉和糖粉做装饰。（我是脱模前筛的粉，所以，脱模的时候边上也扯了一些粉，影响了整体蛋糕的美观）
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