白菜有菜中之王的美名，也是我國的傳統蔬菜，營養豐富全面，含有人體日常所需的營養成分，其維生素C的含量是蘋果的4倍，可以有效的防止感冒；含有的纖維素可增強腸胃的蠕動，減少糞便在體內的存留時間，幫助消化和排洩，減輕肝、腎的負擔，防止多種胃病的發生，所以大人小孩多吃白菜都特別的好。
白菜總是炒著吃，家裡有牙口不好的老人、小孩兒吃會不容易嚼碎，如果能清蒸白菜，那麼這個問題就解決了，今天小編就教大家一個新做法，那就是瘦肉白菜卷，做法入料特別簡單，葷素搭配，營養又健康，減肥的美女也可以多吃，既不增肥也可以解饞。接下來讓我們一起來看看這道菜的具體做法吧。
瘦肉白菜卷
準備食材： 大白菜1顆、瘦肉1塊、香菇4到5個。
配料：生抽、蠔油、幹澱粉、鹽。
步驟方法：
1、分別把香菇、瘦肉洗乾淨，然後剁成細末，把剁好的香菇和肉末裝入一個大碗中。
2、接著加入適量的生抽、蠔油、幹澱粉和鹽，然後抓拌均勻備用。
3、將大白菜放入水裡清洗乾淨，然後去掉白菜梗留下菜葉部分，再把之前調配好的香菇肉末放入菜葉中間的位置，捲起來。
4、把卷好的白菜擺入盤中，然後放入蒸鍋裡隔水清蒸5分鐘，白菜很容易熟只需把香菇肉末蒸熟即可。
5、調配料汁，找一個合適的小碗，在碗里加入生抽、蠔油和少許的幹澱粉，再倒入1小勺的清水，拌成料汁備用。
6、5分鐘後把蒸熟的白菜端出鍋，然後在炒鍋裡倒入少許的油，油熱倒入之前調配好的料汁，小火炒至濃稠，炒好後將料汁淋入白菜卷的表面，這道簡單好做又美味好吃的瘦肉白菜卷就做好了。
如果你還沒有這樣吃過的話，不妨也可以做一份嚐嚐，健康又美味哦。
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