筷子漫谈｜毕有话说文化頭條網

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大家好！我是毕老师。今天我和大家来讲一讲我们生活中最熟悉的一件东西——筷子。

我们都说“民以食为天”，一个人活着，就得吃饭，吃饭就离不开餐具，对于我们中国人而言，最重要的餐具就是一双筷子，而筷子最早也确实是由中国人发明的。

在中国古代，筷子被称为“箸”或“梜”

，从这两个字的偏旁部首可以看出，筷子起初都是用竹子或木头做成的。考古研究认为，远古时期，人们学会了使用火，就把食物经过烧烤，煮熟之后再食用，因为食物烫手，不能直接用手抓取，于是人们就地取材，把地上的小树枝、小竹条或细长的动物骨骼经过简单的削制，就可以用来夹取食物了，就这样，慢慢地形成了我们今天使用的筷子。根据历史记载，汉朝以后，筷子就被咱们中国人普遍使用了，一直到现在还在用。所以说，中国人使用筷子的历史是非常悠久的。

至于这个“箸”或“梜”，后来为什么又演变成了“筷子”呢？大家知道，古代的人出行，都是要走陆路或水路的，那时候还没有飞机呢。陆地上可以自己走路，或者骑马坐车等，而水路则必须坐船了，你总不能游着去吧？那时候的船，都是用木头制造的，不像现在都是钢铁制造的。到了隋朝末年，隋炀帝开凿了京杭大运河，对中国南北地区之间的经济、文化的发展与交流，起了巨大作用，很多原先要陆地运输的物资，现在可以改走水路了，而走水路就离不开船舶。

很多人也喜欢坐船走水路，因为走陆地经常会被山岭或者河流阻隔，不如直接走水路来得轻松通畅。只是那时候的船开得没有现在的快，一个人上了船，距离远的要好多天都住在船上，吃饭睡觉的问题当然也在船上解决。

船家开船，最希望的是顺风顺水，尽快到达，而最忌讳最不喜欢的就是一个“箸”字，因为这个“箸”字的谐音就是停住的“住”或者蛀虫的“蛀”，船停住了无法开动，就没有生意可做；而木头做的船，最怕的是被蛀虫给蛀了，那可是要出现漏水甚至翻船的大事故的。所以这个“箸”字对船家来说真是太不吉利了，怎么办呢？聪明的船家想出了一个办法，为了图个吉利，就反其意而用之，把箸称为“快”，快快地到达目的地，这样他才有很好的收入，又因为这“快”很多都是竹子做成的，于是就在“快”字上加了个竹字头，便称为“筷”了，这就是从“箸”变成 “筷子”的历史。

说了筷子的来历，我再说说筷子的构造和使用。作为中国人重要的餐具，它的构造和使用都有不少的讲究。

第一，筷子的标准长度应该是七寸六分，象征人的七情六欲，七情是指喜、怒、忧、思、悲、恐、惊；六欲是指眼、耳、鼻、舌、身、意。筷子做成七寸六分的用意是提醒人们，要懂得克制自己，言行举止符合礼节，要控制自己内心不好的欲望。另外，七寸六分也是经过反复试验的最佳长度，使用起来比较顺手，方便进食。

第二，筷子一头圆一头方，象征着天圆地方，而手拿筷子时则形成天、地、人“三才之象”。中国人凡事讲究“天地人和”，筷子的制造与使用也蕴含着这种传统哲学思想在其中。

第三，不同于西方人使用的刀叉，中国人的筷子都是成双出现，成双使用的，这其中也暗含着深刻的阴阳之道。太极为一，阴阳为二。使用筷子时，一根动，另一根静；动为阳，静为阴，暗合了阴阳两仪之象。一分为二，代表着事物的两面性；合二为一，则代表了阴阳互补相辅相成。

历史上，人们还赋予了筷子很多的文学意义。

唐代大诗人李白的《行路难》第一首中，有一句“停杯投箸不能食，拔剑四顾心茫然”，诗人借用筷子，表达出他因受权贵排挤，无法施展自己的人生抱负而食不下咽的苦闷抑郁心情。明代文人程良规的《咏竹箸》为筷子唱了一首赞歌：“殷勤问竹箸，甘苦乐先尝。滋味他人好，乐空来去忙。”

诗歌用拟人化的手法赞颂了筷子乐于先尝甘苦，再让他人享用，毫不吝惜劳累的无私奉献精神。清代著名文人兼美食家袁枚也曾经写过一首关于筷子的诗《咏箸》，读来非常有意思，他写道：“笑君攫取忙，送入他人口。一世酸咸中，能知味也否？”诗人用筷子来比喻人，意味深长。这其中既有同情，又对世人为了追逐名利而失去自我做了深刻的讽刺。

听了上面的讲解，当你再次拿起筷子时，能否感受到我们中华文化的悠久与厚重呢？

毕老师认为，我们的传统文化，不仅是写在书本中的文字，也是渗透在生活中的种种细节，就比如今天讲的筷子。一双筷子，就像陪伴在你身边的亲人或是朋友，不论甘甜苦涩都愿意和你一起承担和品尝，让你懂得亲情友情的可贵。而在我们的一生中，需要品味的不只是食物，还有生活本身，让我们珍惜每一个拿起筷子安心吃饭的日子，也珍惜每一段有亲人朋友相伴的温暖时光。

今天毕老师就讲到这里，咱们下期再见。