卤味是男女老少都非常喜爱的食物，不论是作为餐桌上的一道菜品，还是平时解闷消遣时候的零食，卤味都是一道很受欢迎的菜肴。在常州有着这样的一家老字号，它起源于晚清，历今已经有百年的历史了，而这个百年品牌，并没有止步于此，它现在的掌门人，孙洪留创立了五香居旗下卤味潮牌你好鸭。二十七味符合国家药食同源香辛料，均采用天然实料。选用优质冰糖熬煮两小时，呈现真实漂亮的天然色泽，口味绵辣自然。采用先进的瞬间锁鲜技术，不添加任何化学防腐剂。延续百年五香居卤制秘方，集徽派卤味和各派系精华于一体原材料均来自国内知名品牌，原料安全可靠。配有符合GMP标准要求的十万级净化车间，0-4摄氏度冷藏，保障食品安全卫生。
最近，孙洪留将带着自己的原创品牌你好鸭，做客山西卫视首档垂直加盟节目《异想天开》，当场和大家分享自己一路走来的创业之路，以及五香居的变革，你好鸭的创立。他的分享引起了现场12名大众投资团的共鸣，也获得了当场众人的支持，不仅是投资团，就连席上的总裁团也纷纷向你好鸭抛出橄榄枝。
在孙洪留的经营理念里，食品安全大于天。五香居所有的食材原料采购均为同类中最高一级，首先从货源上保证食品安全。其次从采购到生产到物流配送到门店经销这一系列流程，全部建立严格的安全管控体系。2014年，五香居与江南大学食品学院携手成立江苏五香居食品研究所，利用江南大学的科研力量和仪器设备，进行新产品研发和食品安全检测的新技术。
从绿宝到味美再到五香居，伴随着国家和民族命运的巨大变化，一个企业的命运跌宕起伏，虽几经变身更名，师徒几代始终一脉相承。厚重的历史和百年传奇烹制卤味的故事，散发独特的饮食文化魅力。
立足现在，畅想未来，历经王荣余、孙少甫、李长春、施天华、张正权五代传承的五香居正走在“以创新保证安全、以品牌赢得市场”的良性发展道路上。“以最扎实的工作，夯实基础，厚积薄发，以创新保证产品的安全”是五香居的使命，对品牌进行全面布局， 将品牌的发展提高到战略的高度，实现品牌赢取市场是五香居的目标。五香居人坚信有着百年历史传承的五香居，将再度迎来辉煌，成为中国卤味行业的领航者！
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