總覺得粉皮就是為冬天而生的。冬天吃粉皮特別有氛圍。比如豬肉燉粉皮，粉皮燉雞，唉呀媽呀，流口水啦！今天小姨來家裡蹭飯，說新開了一家店賣的燒雞特別好吃，老媽給這雞整了一桌搭配。這是第一個：寬粉炒五花肉。真香！寬粉入了豬肉的香，真幸福！！
燒雞。應該是先炸後烤。的確，可以跟德州扒雞一爭高下，肉質軟爛又入味。小姨還特別有儀式感，把雞擺的這麼有造型！
老虎菜。光吃肉怎麼行。當然沒有比一盤老虎菜更清口的了！用的不太辣的青辣椒，還有蔥、香菜。倒上香油、醬油、醋，拌勻。爽！
清湯土豆燉排骨。雖然有了雞，但是也得有排骨啊！燉了一個鐘頭的排骨已經軟爛，放入土豆再燉15分鐘。放鹽。出鍋。
今天是臘月初一。老媽她們喜歡有儀式感。用餛飩替代餃子。用排骨高湯來做湯底，做了高湯海鮮餛飩。高湯裡搭配了紫菜、大蝦米、西紅柿。好好吃。
香乾炒香菜。香乾搭配了香菜，意外的好吃。出鍋前淋醬油提味。
分享到:
