吃“庖汤”是流行在秦巴山区的一种传统习俗
每年腊月，村民们家家户户杀猪过年
用新鲜的猪肉设宴款待亲朋好友
俗称吃“庖汤”
为深入推动乡村旅游发展，进一步挖掘展示乡村旅游魅力、延续地域风情和民俗文化交流，建设“醉美玉湖、幸福长赤" ，打造全域旅游，助推脱贫攻坚，2019年1月1日至1月31日将举办2018第五届“庖汤文化节”！
庖汤节是由传统的农家过新年、杀年猪、看大戏逐渐演绎而来。杀年猪、吃庖汤，既是传统的延续，更是文化的传承，杀年猪祭祀预示着祈求来年好彩头。
你准备好了吗？
充满年味的庖汤节即将开始啦！
五彩缤纷的旗帜迎风招展
精彩绝伦的表演动人心魄
规模宏大的宴席震撼全场
色香味俱佳的美食香味四溢
满怀欢畅的食客觥筹交错
你来我往的呼应来回穿梭
……
活动内容
开节仪式
地点：长赤镇玉湖半岛中山寨（南江县长赤镇青杠村6社）
系列活动
01
杀年猪祭祀仪式
杀年猪习俗表演，在南江有上百年的历史了，随着屠宰场的兴起，这种习俗在民间已经渐渐失传。
杀年猪习俗表演最重要的是“主祭人”，在民间找到一位懂祭祀的年过五旬的老人。在现场，游客可以看到祭祀台上供奉着“屠业先师张公”的灵位，灵位前摆放着猪头等贡品。旁边，还有一些民间组织负责敲打乐器。祭祀开始，“主祭人”带领几个执祭开始祭拜“张公”，祭拜完毕之后鸣炮，随后“主祭人”再宣读祭文。这一切仪式完毕之后，“主祭人”宣布抬出年猪开杀。
02
“一眼准”技能大赛
年猪开杀、祭祀完毕后，现场观众对砍下的猪肉当场评估，上下幅度不超过25g的即可领走所评估的猪肉，但经过评估后的猪肉不能再次进行评估。
03
中山寨歌舞表演
主要进行乡村传统文艺表演，组织地方文艺团体和单位排演山歌、劳动号子、快板、夯歌、川剧锣鼓等节目，将政治性、艺术性、观赏性、乡土化有机结合，给游客奉献一场震撼人心的视听盛宴，切身感受乡土文化的魅力。
04
宝宝开荤仪式
在筵席开始前，组织9名长寿老人为9名幼儿进行开荤仪式，父母将幼儿抱到老人前，请为其开荤，并说吉利话和给喜钱，词曰：“先饮长寿酒，寿享九十九。再吃大鲤鱼，有礼又有余。吃片回锅肉，终身无气怄。吃点芹菜，吃了勤快。吃点葱子，吃了聪明。吃片冬瓜，孝敬爹妈。吃点鸡汤，百事其昌。”每天每个老人各开荤一个幼儿，饭前集体举行仪式。
05
拱猪活动
拱猪是极为流行的一种扑克牌游戏，四个人使用一副牌，在裁判监督下，以负分最少方为赢家，赢家将获得100元奖金。
06
湖畔钓鱼大赛
地点定在游客接待中心旁水池，具体细节按长赤钓鱼比赛规程办理，时间2小时，第一名将获得200元奖金。
07
现场制作农家美食
承办单位在玉湖半岛入口广场，在现场分别准备黄豆、大米、鲜魔芋、鲜肉、鸡鸭蛋等，聘请做农家菜高手现场制作、销售酸水豆腐、米豆腐、米凉面、麻饼、魔芋、酥肉、蒸肉及蒸肉面子。
08
“百桌宴”乡村美食
由南江县长赤城乡建设投资开发有限公司和南江县玉湖旅游资源开发有限公司开办“百桌宴”共300桌，分三轮开席，每轮100桌，由城投公司统一采购食材、统一菜品，请办水席厨师办席，由镇食药办现场监管，标准40元/人、400元/桌。活动期间由玉湖山庄、胜利公社、柴火饭等农家乐同时推出“庖汤宴”乡村特色美食400元/桌。
09
地方土特产和旅游商品展销
围绕生态旅游品牌，届时长赤翡翠米、富硒茶、生态猪和核桃、麻饼、长赤皮蛋、柿饼等土特产品与庖汤节旅游品牌融合，形成土特产品一条街。
庖
汤
盛
宴
吃庖汤、品美食、观民俗……
各地游客共聚庖汤盛会，尽享年俗大餐~
现场还有多样精彩活动轮番上演！
带上家人朋友一起相约庖汤节
过一个温暖热闹的冬天！
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