《洛陽晚報》頒發的榮譽
伊洛羊珠江路店外景 攝影曹會智
2018年12月，伊洛羊全羊宴湯榮獲《洛陽晚報》“年度行業模範”的榮譽稱號。
我一直關注著洛陽羊肉湯裡的這隻“伊洛羊”。蘇保傑先生是“伊洛羊”全羊宴湯的創始人，伊洛羊是他的自主品牌。他在洛陽市區的直營店有三家家，分別設在龍鱗路、鄭州路和珠江路。
我觀伊洛羊全羊宴湯，有三大特色：
其一，“伊洛羊”全羊宴湯最大的特色是創新。除了運用傳統熬湯工藝外，伊洛羊利用現代科技方法，把羊骨經粉碎和高壓攪拌、蛋白質研磨、骨髓壓榨、高壓提純和舒化四道工序，使羊骨在熬製過程中的利用率大幅提高，再加上選用純淨水，熬製出來的湯色白湯濃，營養更加豐富，口感就非常醇厚，看著就如羊奶一般，吸引多家知名湯館掌門老闆前來觀摩學習。二是純淨水的應用。伊洛羊有純淨水系統，熬湯用純淨水，口感更柔和。和傳統羊肉湯相比，伊洛羊的羊肉湯的濃白令初見者大為驚詫，有的人甚至懷疑湯內有假，是不是添加了奶粉之類？但仔細瞭解後，疑慮全無。如今，有些湯友喝慣了伊洛羊全羊宴湯，再品嚐普通羊肉湯，就感覺有些寡淡了。
羊奶一樣的伊洛羊全羊宴湯 攝影 曹會智 攝於鄭州路店
伊洛羊的湯鍋 攝影曹會智 攝於鄭州路店
我採訪其珠江路店經理趙先生時，他給我講，他的伊洛羊湯貴賓卡原來只打算髮200張，有的客戶品嚐過伊洛羊湯後，堅持要辦卡，坐在店裡不走，最後他只好再增加一點，結果一下子辦了500張卡。他還告訴我，有一位湯客，喜歡伊洛羊湯，一頓能喝四大碗，還吃四個燒餅。我笑著說，能吃才能身體好。趙先生羨慕的是這位湯客已經70多歲了。按照洛陽湯道，喝湯可以添湯，湯湯不限量，添湯優先不排隊。一家湯的好賴，有兩個明顯標誌，一個是有沒有人添湯喝，二是有沒有附近居民端鍋來。
伊洛羊全羊宴湯 攝影曹會智 攝於鄭州路店
其二，是伊洛羊敢為天下先，把洛陽湯開到北京城。
伊洛羊全羊宴湯 北京店
中國少林書畫研究會法人代表兼秘書長荊汝彭先生題字
第三。是伊洛羊對洛陽湯的弘揚。伊洛羊利用互聯網廣泛傳播洛陽湯，形成品牌效應，對洛陽湯文化的普及，功莫大焉。伊洛羊把洛陽羊肉湯推廣全國，惠及各地百姓。1987年4月13日，蘇保傑先生從第一家十幾平方的小店開始，至今已在河洛大地開出了42家連鎖加盟店，並在國家工商總局成功註冊了“伊洛羊”全羊宴湯商標。他的總部設在北京中關村百度總部對面（朝陽區來廣營），他在山東的濰坊、臨清、濱州都設有直營店，在郊縣洛寧縣和孟津縣也設有直營店。
認識蘇保傑先生，我知道他總是在全國各地奔波，推廣洛陽羊肉湯。他在洛陽的三個店，我都去考察過，品嚐過，也採訪過湯客，回頭客甚多。
生存勿忘質量，發展必須創新。我沒有去考證洛陽晚報評選行業模範的標準，但從伊洛羊技術創新、對洛陽湯的弘揚和敢為天下先，讓洛陽湯香飄北京城的角度來看，蘇保傑先生的伊洛羊，應該是當之無愧的。
伊洛羊全羊宴湯 攝影曹會智 攝於鄭州路店
伊洛羊全羊宴湯 攝影曹會智 攝於鄭州路店
伊洛羊全羊宴湯 攝影曹會智 攝於鄭州路店
伊洛羊全羊宴湯 攝影曹會智 攝於鄭州路店
伊洛羊全羊宴湯 攝影曹會智 攝於鄭州路店
喝湯的美女 鄭州路店 攝影曹會智
新鮮羊肉
碎骨熬湯之法
上好佐料調味
國家註冊伊洛羊商標
伊洛羊全羊宴湯龍鱗路店夜景
伊洛羊全羊宴湯 攝影曹會智 攝於鄭州路店
伊洛羊全羊宴湯 攝影曹會智 攝於鄭州路店
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