日行一膳|对抗失眠、掉发、气色差,1汤1茶就够了!现在吃最补!

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民间有句谚语“冬季进补,开春打虎”。大家都知道冬季适合进补,却不知道该补什么、怎么补。

中医认为“冬主肾水”,冬季最适合“补肾”。肾气足了,失眠、脱发、气色差、易上火、气虚困倦、手脚冰凉等亚健康问题都会得到改善。

「黄精」是一味“补肾”的经典药材,今天小薇就以黄精为主,教大家做一道补肾汤和一道补肾茶饮。

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俗话说“北有人参,南有黄精”。黄精,味甘、性平,有益脾润肺、滋肾填精、补中益气之功效。

区别于其他补肾中药材,黄精补肾的一大特点是「兼顾脾肾,由脾入肾」,以达到真正的肾气滋补。

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▲黄精(撞脸生姜,所以又有“秋冬吃黄精,春夏吃生姜”的说法)

黄精和乳鸽、枸杞等食材搭配食用,很适合全家人冬季滋补,尤其适合女性补充“肾气”。具体该如何制作?和小薇学起来↓

黄精乳鸽汤所需食材

乳鸽1只,香菇、冬笋各30克

九制黄精20克,枸杞5克

盐、糖、黄酒、葱姜适量

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黄精乳鸽汤制作步骤

1、枸杞洗净备用

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2、生姜切片,葱切段

香菇切花刀,冬笋切片备用

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3、乳鸽去爪尖洗净,放入沸水中焯水

并加入适量黄酒去除异味

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4、在锅中放入乳鸽、香菇、冬笋、葱段

姜片、黄精、枸杞,加入适量清水

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5、大火煮沸后,倒入少量黄酒

转小火慢炖45分钟

出锅前加入适量盐和糖调味

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鸽子汤一炖好,小薇就帮(rěn)你(bú)们(zhù)先尝了一下。鸽子肉鲜嫩可口,汤汁清甜,带着香菇、冬笋的香气,以及淡淡的药香。餐桌上有这一碗,简直美滋滋~

黄精乳鸽汤 」

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功效:滋阴补血、滋肾益精,可用于产妇做调理和补养之用。

适用:家庭、孕期滋补,尤其适宜冬季进补之用。

不宜:脾胃有湿、咳嗽痰多者、中寒腹泻者建议少食。

黄精枸杞茶制作方式

「黄精枸杞茶」的制作方式非常简单。准备九制黄精和枸杞各10克,开水一泡,就可以饮用啦!

日常饮用更可以改善气血虚弱,还能美容养颜。

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功效:补肾固气、降低血糖。

适宜:阴虚易疲倦者。

建议:日常代茶饮,可以长期饮用。

「黄精」是一味能够同时滋补肾、肺和脾胃的中药材,但是很多人对它并不熟知,来和小薇了解一下它↓↓

「黄精」小百科

黄精是黄精植物的干燥根茎,味甘性平,归脾、肺、肾经。《中国药典》记述:黄精能够补气养阴,健脾,润肺,益肾。

多用于治疗脾胃虚弱、阴虚肺燥、干咳少痰、须发早白、精血不足等症,还能降压、降糖、降脂、延缓衰老。

根据是否炮制,黄精可分为:

生黄精:即原药材去杂质,偏润肺,直接吃会感到口舌发麻、刺人咽喉,一般不直接入药。

制黄精:又称熟黄精,即经过炮制后的黄精。偏滋补,口感更好,补益功效大于生黄精。

入药和日常食用,更推荐“制黄精”。

p.s.今天小薇使用的,就是“九制黄精”:黄精经过九蒸九晒炮制而成,口感好,可直接食用、入菜、泡茶。

本期食谱提供

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*小薇特别提醒:药膳不能替代药物治疗疾病,因个人体质不同,请酌情适量食用哦~


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